Stuffed Eggplant Delight (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 berenjenas grandes.
02 -
1 taza de carne molida de res.
03 -
1/2 taza de tocino en cubos pequeños.
04 -
1/2 taza de apio fresco picado.
05 -
1 cebolla pequeña.
06 -
2 dientes de ajo.
07 -
1/3 de taza de salsa de tomate.
08 -
1/2 taza de nata líquida.
09 -
1 cucharada de orégano fresco.
10 -
Queso rallado para gratinar.
# Instrucciones:
01 -
Parte las berenjenas por la mitad a lo largo y saca el interior con cuidado. Si quieres, corta la pulpa y agrégala a la salsa después.
02 -
Fríe el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la carne molida y el tocino; cocina durante 15 minutos.
03 -
Agrega el apio, las hierbas y condimentos. Cocina unos 10 minutos. Después incorpora la nata y la salsa de tomate, tapa y deja a fuego lento por 40 minutos.
04 -
Coloca la salsa boloñesa dentro de cada mitad de berenjena. Espolvorea queso rallado encima.
05 -
Ponlas en el horno a 200ºC por 40 minutos. Termina espolvoreando hierbas italianas justo al sacarlas.
# Notas:
01 -
Puedes añadir la pulpa retirada a la salsa si lo prefieres.
02 -
Ponle hierbas frescas al sacarlas del horno.
03 -
Cualquier queso duro sirve para gratinar.