Meatloaf con Cebolla Suiza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 libra de carne molida.
02 -
1 taza de pan rallado con hierbas italianas.
03 -
1 taza de leche.
04 -
1 huevo.
05 -
1 paquete (28 g) de mezcla de sopa de cebolla.
06 -
3-4 cebollas grandes, rebanadas finamente.
07 -
4 cucharadas de mantequilla con sal.
08 -
1 cucharada de aceite de oliva.
09 -
1/2 taza de jerez o vino blanco para cocinar.
10 -
1/2 cucharadita de salsa inglesa (tipo Worcestershire).
11 -
1 cucharadita de sal marina.
12 -
1 cucharadita de pimienta negra gruesa.
13 -
1 cucharadita de azúcar granulada.
14 -
4 oz de queso tipo Gruyère, suizo o provolone.
15 -
Ramitas de tomillo fresco para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Coloca las rebanadas de cebolla en la olla lenta. Espolvorea sal, pimienta, azúcar y añade pedacitos de mantequilla por encima. Cocina a BAJA potencia durante 9 horas.
02 -
Mezcla la carne molida con el pan rallado, leche, huevo y la mezcla de sopa de cebolla. Dale forma de pan o albóndiga grande.
03 -
Vierte el jerez y la salsa inglesa sobre las cebollas. Pon la carne encima con cuidado.
04 -
Cocina a temperatura ALTA durante 3 horas hasta que la temperatura interna sea de 71°C.
05 -
Pon las rebanadas de queso sobre la carne y cocina durante 20-30 minutos más, hasta que se derrita.
06 -
Sirve en rebanadas con las cebollas caramelizadas y el jugo de cocción. Decora con ramitas de tomillo fresco.
# Notas:
01 -
Si prefieres, puedes caramelizar las cebollas en un sartén por 15-20 minutos en lugar de usar una olla lenta.
02 -
La temperatura interna debe llegar a 71°C para garantizar la seguridad alimentaria.