Mini Donas Fresa y Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las Donas
01 -
1 taza de harina con levadura (o harina normal)
02 -
2 cucharadas de azúcar (blanca, morena o de coco)
03 -
1/4 cucharadita de sal
04 -
1 cucharadita de polvo para hornear
05 -
1/2 cucharadita de bicarbonato (si usas harina normal)
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva (o girasol/coco derretido)
07 -
1 huevo grande
08 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
09 -
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (o leche baja en grasa)
10 -
1/4 taza de azúcar para cubrir
→ Para el Relleno
11 -
1/3 taza de queso crema bajo en grasa, ablandado
12 -
2 cucharadas de azúcar glas
13 -
2 cucharadas de mermelada de fresa
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C. Rocía ligeramente un molde para minimuffins de 24 huecos con aceite en spray, limpiando el exceso con una servilleta.
02 -
En un bol grande revuelve todos los ingredientes secos. Haz un hueco en medio y añade los ingredientes húmedos - aceite, huevo, vainilla y leche. Bate hasta que la masa quede suave sin grumos.
03 -
Vierte aproximadamente 2 cucharaditas de masa en cada hueco del molde, llenándolos 3/4 partes. Hornea unos 10-15 minutos hasta que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.
04 -
Déjalos enfriar 5 minutos y mientras aún están tibios, pasa cada bollito por azúcar hasta que queden bien cubiertos.
05 -
Mezcla el queso crema suave con el azúcar glas hasta que esté cremoso. Incorpora la mermelada de fresa poco a poco creando remolinos bonitos. Quita los trozos grandes de fruta para que no tapen la boquilla.
06 -
Coloca la mezcla de fresa y queso en una manga pastelera con boquilla pequeña. Con cuidado, rellena cada dona hasta que se hinchen un poquito, pero no demasiado o reventarán.
# Notas:
01 -
Estos bollitos tienen solo 2 Puntos Smart de Weight Watchers cada uno.
02 -
Puedes congelarlos para después, se descongelan perfectamente.
03 -
Si usas una máquina de cake pops, sigue los tiempos de cocción del fabricante.