Delight Mozzarella Berenjena (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
1 berenjena, aproximadamente 450 g, cortada en rodajas de ½ cm de grosor
02 -
Sal y pimienta al gusto
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
04 -
1 barra de pan o 4 panes individuales tipo chapata
05 -
⅓ taza de pasta de tomate seco al sol
06 -
120 a 180 gramos de queso mozzarella fresco ahumado, cortado en rebanadas
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar una sartén tipo parrilla en la estufa o un grill eléctrico. Unta las rodajas de berenjena con 1 cucharada de aceite de oliva y échales un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que veas las marcas del grill y estén blandas las rodajas, aproximadamente entre 4 y 6 minutos. Gíralas una vez si usas sartén parrillera.
02 -
Divide la barra de chapata en 4 porciones iguales o utiliza 4 panes individuales. Parte cada pieza a la mitad a lo largo.
03 -
Extiende la pasta de tomate en una de las mitades de cada pan. Coloca las rodajas de berenjena asadas de manera uniforme, añade las rebanadas de queso mozzarella ahumado y cubre con la otra mitad del pan.
04 -
Unta los sándwiches ya armados con la cucharada restante de aceite de oliva. Ponlos en la parrilla hasta que el queso se derrita y el pan quede dorado y crujiente, esto llevará unos 4 o 5 minutos.
# Notas:
01 -
El queso ahumado le da un sabor profundo y delicioso a este platillo vegetariano.