Pasta con Carne Taco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
455g (1lb) carne molida magra.
02 -
Aceite en aerosol para cocinar.
03 -
1 cebolla, picada finamente.
04 -
2 dientes de ajo, picados.
05 -
1 pimiento verde, cortado en cuadritos.
06 -
1 pimiento rojo, cortado en cuadritos.
07 -
3/4 taza (130g) maíz dulce.
08 -
200g (7oz) pasta fusilli sin cocinar.
09 -
2.25 tazas (500ml) de caldo de res.
10 -
3 cucharadas de queso crema light.
11 -
60g (2oz) queso cheddar rallado.
12 -
2 cebollines, en rodajas.
13 -
Un puñado de cilantro, picado.
14 -
1.5 cucharaditas de comino.
15 -
1.5 cucharaditas de paprika.
16 -
1.5 cucharaditas de chile en polvo mexicano.
17 -
1/2 cucharadita de orégano.
18 -
1/4 cucharadita de ajo en polvo.
19 -
1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
20 -
1/2 cucharadita de chile cayena.
21 -
3/4 taza (180ml) tomate triturado natural.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén profunda, cocina la carne a fuego medio alto hasta que esté dorada. Agrega especias para tacos, revuelve y aparta.
02 -
Rocía la sartén con un poco de aceite. Cocina la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén blandos.
03 -
Regresa la carne a la sartén. Añade el tomate triturado, maíz dulce, la pasta y el caldo.
04 -
Sube la temperatura hasta que hierva. Baja ligeramente el fuego y cocina mientras se reduce el líquido y la pasta queda al punto, unos 12-13 minutos.
05 -
Mezcla en la sartén el queso crema y el cheddar hasta que se derritan. Ajusta con sal y pimienta al gusto. Decora con cebollines y cilantro.
# Notas:
01 -
Puedes regular el picante cambiando la cantidad de chile cayena.
02 -
Si falta líquido, añade un poco más de agua a medida que la pasta se cocina.