Pastel Afrutado Costco (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250 ml de zumo de naranja.
02 -
120 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
03 -
4 huevos grandes.
04 -
150 gramos de azúcar.
05 -
2 cucharaditas de canela en polvo.
06 -
1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
07 -
1 cucharadita de vainilla líquida.
08 -
300 gramos de harina todo uso.
09 -
1 cucharadita de polvo de hornear.
10 -
1/2 cucharadita de sal.
11 -
150 gramos de frutas secas (ciruelas, arándanos, albaricoques).
12 -
100 gramos de nueces picadas (almendras, avellanas).
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 160°C. Engrasa un molde de pan rectangular y cúbrelo con papel para hornear.
02 -
En un bol, combina harina, polvo para hornear, sal, canela y nuez moscada.
03 -
Añade a la mezcla trozos de frutas secas y nueces picadas, mezclando suavemente.
04 -
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y suave.
05 -
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, integra la vainilla.
06 -
Incorpora la mezcla seca a la crema de mantequilla en tandas, alternando con el zumo de naranja. Remueve lo justo.
07 -
Vierte la masa en el molde preparado, nivela la superficie y hornea por 60-70 minutos. Revisa con un palillo si está listo.
08 -
Espera 10 minutos antes de desmoldar. Pasa el pan a una rejilla para que enfríe por completo.
# Notas:
01 -
Elige ingredientes frescos para lograr buen sabor.
02 -
Puedes remojar las frutas secas en licor o zumo.
03 -
Guarda bien envuelto para que no pierda humedad.
04 -
Dejar enfriar completamente antes de cortar.