Pavo Asado Tradicional (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 pavo entero (5-9 kilos).
02 -
1 cebolla mediana, cortada en cuatro.
03 -
3 dientes de ajo pelados.
04 -
1 manzana grande, partida en cuatro.
05 -
1 limón mediano, en rodajas.
06 -
2 ramitas de romero fresco.
07 -
2 ramitas de tomillo fresco.
08 -
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
09 -
1 cucharada de tomillo seco.
10 -
1 cucharada de orégano seco.
11 -
1 cucharada de romero seco.
12 -
1 cucharada de salvia seca.
13 -
1 cucharadita de sal.
14 -
1/2 cucharadita de pimienta.
# Instrucciones:
01 -
Deja el pavo en el refrigerador de 3 a 7 días para descongelarlo.
02 -
Precalienta el horno a 165°C.
03 -
Saca el pescuezo y las vísceras, seca el pavo con papel de cocina. Mete las alas debajo del ave.
04 -
Introduce en el pavo la cebolla, ajo, manzana, limón y hierbas frescas.
05 -
Combina la mantequilla con las hierbas secas, sal y pimienta.
06 -
Frota la mezcla de mantequilla por todo el pavo y bajo la piel.
07 -
Ata las patas con cordel de cocina.
08 -
Pon el pavo en la bandeja con la pechuga hacia arriba.
09 -
Inserta el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga.
10 -
Cocina 15 minutos por cada medio kilo hasta que alcance los 74°C.
11 -
Deja reposar 20 minutos antes de trinchar.
# Notas:
01 -
Perfecto para celebraciones y reuniones familiares.
02 -
Las sobras son geniales para preparar sándwiches.
03 -
No tires los huesos, úsalos para hacer caldo casero.