Pescado al Horno con Tomates (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 filete de pescado blanco.
02 -
1 cucharadita de pimentón dulce.
03 -
1 cucharadita de hierbas mediterráneas.
04 -
1 cucharadita de condimento criollo.
05 -
½ cucharadita de copos de chile.
06 -
1 cucharadita de sazonador para pescado (si tienes).
07 -
½ cucharadita de sal.
08 -
½ cucharadita de pimienta negra.
09 -
3 cucharadas de aceite para cocinar.
10 -
2 tazas de tomatitos cherry.
11 -
¼ taza de aceitunas.
12 -
2 ramitas de perejil fresco.
13 -
2 ramitas de tomillo fresco.
14 -
3 dientes de ajo picados.
15 -
2 cucharadas de agua.
16 -
3 cucharadas de mantequilla con sal.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C.
02 -
Mezcla todas las especias en un recipiente, guarda 1 cucharadita. Frota el resto en ambos lados del pescado.
03 -
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Dora el pescado 1 minuto por cada lado hasta que esté marcado pero no del todo cocinado.
04 -
En la misma sartén, saltea los tomatitos, aceitunas, hierbas, ajo y la cucharadita de condimentos que guardaste durante 3 minutos.
05 -
Devuelve el pescado a la sartén, ponle la mantequilla encima. Hornea a 200°C por 10 minutos hasta que esté bien cocinado.
# Notas:
01 -
El pescado estará listo cuando se deshaga en hojuelas.
02 -
Usa una sartén que pueda ir al horno o transfiere todo a una bandeja.
03 -
Mejor servir al momento.