Pimientos Queso Sartén Cena (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de cocina

01 - 1½ tazas de cebolla amarilla finamente picada (1 grande)
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
03 - 2 tazas de pimientos dulces troceados (2 grandes; se recomienda 1 rojo y 1 anaranjado)
04 - 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)

→ Condimentos

05 - ½ cucharadita de ajo en polvo asado
06 - 1 cucharada de pasta de tomate
07 - 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
08 - ½ cucharadita de cebolla en polvo
09 - 1 cucharadita de comino molido
10 - 1 cucharadita de condimento italiano
11 - 1 cucharada de chile en polvo
12 - Sal de mar fina y pimienta recién molida al gusto

→ Componentes principales

13 - 450g (1 libra) de pavo molido magro (93/7)
14 - 1 cubo grande de caldo de res
15 - 1 lata (410g) de tomates en cubos asados al fuego
16 - 2 cucharadas de salsa inglesa (salsa tipo Lea & Perrins)
17 - 120 ml (½ taza) de salsa de tomate casera o de marca local

→ Coberturas y acompañamientos

18 - 300g (1¼ tazas) de queso Cheddar fuerte rallado fresco
19 - 3-4 cucharadas de perejil italiano recién picado
20 - Arroz cocido o arroz de coliflor para acompañar

# Instrucciones:

01 - En un sartén apto para horno de 30cm, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos en trozos pequeños cuando esté caliente. Saltea todo durante unos 6-8 minutos hasta que se ablanden.
02 - Echa el ajo picado y remueve por 30 segundos. Después añade la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento (si quieres algo picante). Ajusta con sal y pimienta al gusto (usa alrededor de ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta) y cocina por unos segundos hasta que suelten aroma.
03 - Empuja los vegetales hacia los lados del sartén y coloca 1 cucharada de aceite de oliva en el centro. Añade el pavo molido y deja que se dore por debajo sin moverlo durante 1-2 minutos. Luego empieza a romperlo en trozos y mezcla con los vegetales. Cocina la carne hasta que esté completamente dorada (aproximadamente otros 5 minutos).
04 - Incorpora los tomates en cubos, el cubo de caldo desmenuzado y la salsa inglesa al sartén. Remueve bien y cocina hasta que el líquido de los tomates se haya reducido considerablemente. Luego agrega la salsa de tomate y mezcla bien para calentar todo.
05 - Espolvorea el queso Cheddar sobre la mezcla en el sartén. Mételo directamente al horno precalentado a 180°C y hornea de 4 a 8 minutos hasta que el queso esté completamente derretido. Finaliza con un poco de perejil al servir. Si no tienes un sartén que pueda ir al horno, simplemente cubre el sartén fuera del calor y deja que el queso se derrita con el calor residual.
06 - Disfruta caliente acompañado de arroz o arroz de coliflor.

# Notas:

01 - Para una alternativa ligera, sustituye el pavo por pollo molido o carne de res magra.
02 - Se puede congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

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