Pollo Naranja Dulce (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 naranja, cortada en rodajas finas.
02 -
1 taza de caldo de pollo.
03 -
1 cucharada de vinagre de manzana.
04 -
1/3 taza de chalota grande, picada finamente.
05 -
1/2 cucharadita de pimienta.
06 -
1 1/2 cucharadas de miel (o jarabe de arce).
07 -
1/2 cucharadita de sal.
08 -
2 dientes de ajo, picados.
09 -
1 cucharada de aceite de oliva.
10 -
5-6 muslos de pollo con hueso y piel.
11 -
1 taza de arándanos (más 2 cucharadas para decorar).
12 -
2/3 taza de jugo natural de naranja.
13 -
1 cucharada de ralladura de naranja.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno y ajusta la temperatura a 200°C (400°F).
02 -
Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de los muslos de pollo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, y dora el pollo 4-5 minutos por lado hasta que se vea doradito. Colócalo en un plato aparte.
03 -
En la misma sartén, sofríe la chalota picada y el ajo durante unos 4-5 minutos, hasta que se noten blandos. Raspa los restos de pollo que hayan quedado pegados al fondo.
04 -
Echa caldo de pollo, jugo de naranja, miel, ralladura y vinagre en la sartén. Agrégale los arándanos y cocina a fuego lento por 8-10 minutos hasta que la salsa esté espesita y los arándanos se suavicen.
05 -
Regresa los muslos de pollo a la sartén y cúbrelos con la salsa. Esparce las rodajas de naranja y los arándanos extra por encima. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que el pollo alcance los 165°F (73.8°C).
# Notas:
01 -
Plato fácil para las fiestas, con pollo dorado y salsa cremosa de arándanos y naranja.
02 -
Puedes usar jarabe de arce si no tienes miel a la mano.