Pollo Glaseado con Arroz (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la Base del Bol
01 -
2 tazas de arroz sin cocer - cualquier tipo que te guste
02 -
2 brócolis pequeños, cortados en floretes pequeños
03 -
3 pechugas grandes de pollo, cortadas en trozos
→ Condimentos para el Pollo
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva
05 -
1 cucharadita de cada: sal, chile en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, orégano
06 -
½ cucharadita de pimienta negra
→ Para la Salsa Pegajosa
07 -
½ taza de cada: salsa de soja y miel
08 -
¼ taza de vinagre de arroz
09 -
3 dientes de ajo, picados finamente
10 -
2 cucharadas de salsa picante tipo sriracha
11 -
2 cucharaditas de aceite de sésamo
12 -
1 cucharadita de jengibre molido
13 -
2 cucharaditas de fécula de maíz mezclada con 2 cucharadas de agua (o maicena diluida)
→ Para la Mayo Picante
14 -
½ taza de mayonesa
15 -
1 cucharada de salsa picante tipo sriracha
16 -
2-3 cucharadas de agua para diluir
17 -
Semillas de sésamo para decorar
# Instrucciones:
01 -
Empieza cocinando el arroz como lo haces normalmente, siguiendo las instrucciones del paquete. Estará listo cuando acabes el resto de la preparación.
02 -
Cuece los floretes de brócoli al vapor hasta que estén tiernos al pincharlos. Puedes hacerlo en microondas o en la cocina, como prefieras.
03 -
Corta las pechugas en trocitos del tamaño de un bocado. Mézclalos con el aceite y todas las especias hasta que cada trozo quede bien cubierto.
04 -
Mete el pollo sazonado en la freidora de aire precalentada a 200°C. Deja que se cocine unos 12 minutos, o hasta que alcance 71°C por dentro - quieres que quede jugoso, no seco.
05 -
Mientras se hace el pollo, junta en una olla la salsa de soja, miel, vinagre de arroz, ajo picado, salsa picante, aceite de sésamo y jengibre. Llévalo a hervir y añade la mezcla de fécula. Deja que burbujee 4-5 minutos hasta que espese bien.
06 -
Mezcla mayonesa, salsa picante y agua suficiente para poder chorrearla. Necesitas que sea líquida para servir pero no aguada.
07 -
Arma tus boles poniendo arroz abajo, luego brócoli y pollo. Baña todo con la salsa pegajosa, chorrea un poco de mayo picante encima y termina con semillas de sésamo.
# Notas:
01 -
Puedes preparar la salsa y la mayo mientras se cocina el pollo para ahorrar tiempo
02 -
La salsa pegajosa se espesa al enfriarse, así que no te pases
03 -
Los boles sobrantes se calientan muy bien para la comida del día siguiente