Bolas de Pollo con Miel Mostaza (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las Albóndigas
01 -
Pollo picado - 350g (12 oz)
02 -
Cebolla - 75g (1/2 taza), rallada
03 -
Ajo fresco - 4 dientes
04 -
Tomillo seco - 1 cucharadita
05 -
Romero seco - 1/2 cucharadita
06 -
Sal - 3/4 cucharadita
07 -
Pan rallado - 50g (3/4 taza)
→ Para la Salsa
08 -
Aceite de oliva - 1 cucharada
09 -
Caldo de pollo - 175ml (3/4 taza)
10 -
Miel - 1 cucharada
11 -
Mostaza - 1 cucharada
12 -
Nata agria - 150g (1/2 taza)
13 -
Perejil fresco para decorar
# Instrucciones:
01 -
Ralla la cebolla en un bol y añade el pollo picado. Machaca el ajo hasta conseguir una pasta con un poco de sal y agrégalo al bol.
02 -
Incorpora el pan rallado, tomillo, romero y sal. Mezcla todo muy bien hasta que quede uniforme.
03 -
Con las manos ligeramente húmedas, haz 10 albóndigas con la mezcla. Puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en la nevera hasta 24 horas.
04 -
Rocía con aceite y muévelas para cubrir. Hornea a 220°C durante 12-15 minutos o usa la freidora de aire a 200°C por 10-12 minutos.
05 -
En una sartén grande, hierve el caldo de pollo suavemente. Añade miel, mostaza y nata agria para crear tu salsa.
06 -
Agrega las albóndigas a la salsa, tapa y cocina 5-7 minutos más hasta que alcancen los 73°C. Espolvorea perejil fresco antes de servir.
# Notas:
01 -
Consejo: Puedes formar las albóndigas hasta con 24 horas de antelación y guardarlas en la nevera.
02 -
Las albóndigas deben alcanzar una temperatura interna de 73°C por seguridad alimentaria.