Pollo Cúrcuma Pimienta Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes de la Salsa
01 -
1 diente de ajo, rallado o picado muy fino
02 -
¼ de cucharadita de jengibre molido
03 -
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
04 -
Jugo de 1 lima (aproximadamente 2 cucharadas)
05 -
3 cucharadas de miel
06 -
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
→ Ingredientes del Pollo
07 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
08 -
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
09 -
4 cucharadas de aceite de oliva
10 -
1 libra (450 g) de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubos de 1 pulgada
11 -
¼ de cucharadita de sal de mesa
12 -
2 cucharadas de harina común
→ Otros Ingredientes
13 -
2 cucharadas de agua
14 -
1 manojo (aproximadamente 450 g) de espárragos, extremos cortados y troceados en piezas de 2 cm
15 -
1 cucharada de maicena
# Instrucciones:
01 -
Mezcla en un tazón pequeño la miel, la salsa de soja, el jugo de lima, el ajo rallado, la pimienta negra y el jengibre hasta que todo esté bien integrado. Reserva.
02 -
En un recipiente mediano, combina la harina, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Reboza los cubos de pollo en esta mezcla para que queden bien cubiertos.
03 -
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina los trozos de pollo rebozados hasta que estén dorados y se cocinen por completo, aproximadamente 5 minutos.
04 -
Agrega los trozos de espárragos a la sartén y cocínalos entre 5 y 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
05 -
Baja el fuego y vierte la salsa que preparaste sobre el pollo y los espárragos. Remueve bien y raspa el fondo de la sartén para incorporar los sabores. Deja cocinar por 1 o 2 minutos.
06 -
En un recipiente pequeño, disuelve la maicena en el agua para hacer una mezcla espesa. Viértela poco a poco en la sartén, removiendo continuamente, y deja que hierva hasta que la salsa espese. Retira del fuego y sirve.
# Notas:
01 -
Consejo rápido: Ten todo preparado antes de comenzar a cocinar para evitar prisas innecesarias.
02 -
Almacenamiento: Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días o en el congelador por un máximo de 6 meses.
03 -
Preparación anticipada: Puedes hacer la salsa hasta con una semana de antelación y cortar el pollo hasta 24 horas antes.