Pollo con queso Texas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 pechugas grandes de pollo.
02 -
1 cucharadita de sal con especias.
03 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
04 -
1 cucharada de mantequilla, y un poco más si hace falta.
05 -
1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas (como de medio centímetro).
06 -
Sal al gusto.
07 -
1/4 kilo de champiñones blancos, en rebanadas.
08 -
100 gramos de queso Oaxaca rallado.
# Instrucciones:
01 -
Parte las pechugas por la mitad en sentido horizontal. Usa plástico para cubrirlas y golpea hasta que queden parejas. Espolvorea sal con especias y pimienta encima.
02 -
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Cocina las rodajas de cebolla con un poquito de sal durante 3 o 4 minutos. Agrega los champiñones y sigue cocinando 3 o 4 minutos más hasta que doren. Retíralos de la sartén.
03 -
Añade más mantequilla si ves que hace falta. Cocina el pollo 6-8 minutos por un lado y luego unos 3-4 minutos por el otro. Si no cabe todo junto, hazlo poco a poco.
04 -
Pon las verduras cocinadas y el queso encima del pollo. Apaga el fuego cuando el queso esté derretido.
# Notas:
01 -
Versión casera estilo restaurante.