Pollo Mantequilla Ajo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1¼ lb de pechugas o muslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos pequeños.
02 - 1 cucharadita de condimento italiano.
03 - ⅛ cucharadita de pimentón dulce.
04 - ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida.
05 - ¼ cucharadita de sal.
06 - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
07 - 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas.
08 - 4 dientes de ajo fresco, picados fino (1½ cucharadas).
09 - 2 cucharadas de perejil fresco bien picado.

# Instrucciones:

01 - Pon un sartén antiadherente grande a calentar a fuego medio-alto.
02 - Mezcla el pollo con el condimento italiano, la sal, la pimienta y el pimentón para cubrir bien.
03 - Añade 1 cucharada de mantequilla y el aceite al sartén caliente. Inclina el sartén para esparcir uniformemente.
04 - Coloca los trozos de pollo en una sola capa, dejando espacio entre ellos. Fríe hasta que estén dorados, 3 minutos por lado.
05 - Agrega el resto de la mantequilla, el ajo y el perejil. Cocina por 1 minuto más y recoge los sabores del fondo del sartén.
06 - Acompaña con pasta Aglio e Olio con kale y tomates asados.

# Notas:

01 - Si quieres evitar que el pollo esté muy apretado, cocínalo en tandas.
02 - Raspa el fondo del sartén para aprovechar esos sabores concentrados.

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