Ricotta Pollo Albóndigas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 dientes de ajo, picados.
02 -
1 huevo.
03 -
1/4 taza de queso Parmesano rallado.
04 -
1 lb (500 g) de carne molida de pollo.
05 -
1/2 taza de pan rallado.
06 -
1/2 taza de queso ricotta.
07 -
1 cucharada de hierbas italianas.
08 -
Sal y pimienta al gusto.
09 -
1 diente de ajo, picado.
10 -
2 cucharadas de mantequilla.
11 -
1 taza de crema para cocinar.
12 -
1/2 taza de queso Parmesano rallado extra.
13 -
2 tazas de espinaca fresca, troceada.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 200°C (400°F).
02 -
Combina pollo, ricotta, Parmesano, huevo, pan rallado, ajo y las hierbas. Haz bolas pequeñas de 2-3 cm y colócalas en una bandeja con papel de horno.
03 -
Hornea por 20-25 minutos hasta que estén doraditas y listas por dentro.
04 -
Derrite mantequilla en una sartén, añade el ajo y sofríelo un poco. Luego, agrega la crema y el Parmesano, cocinando hasta que espese.
05 -
Incorpora las espinacas a la salsa, ajusta con sal y pimienta. Cocina sólo hasta que las hojas se ablanden.
06 -
Pon las albóndigas sobre pasta y cúbrelas con la salsa Alfredo con espinacas.
# Notas:
01 -
Se puede preparar con antelación y calentar al servir.
02 -
Congela perfectamente hasta por tres meses.
03 -
Ajusta la consistencia de la salsa usando más o menos crema.