Rollitos Jalapeño (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 ½ tazas de queso cheddar rallado.
02 - 8 onzas de queso crema, ya suave.
03 - ½ taza de trozos de tocino.
04 - ⅓ taza de jalapeños frescos picados finamente, sin semillas.
05 - 1 cebolla cambray, picada en rodajas delgadas.
06 - ½ cucharita de paprika ahumada.
07 - ½ cucharita de ajo en polvo.
08 - ½ cucharita de cebolla en polvo.
09 - 9 hojas para rollitos de primavera.
10 - Agua para cerrar las hojas.
11 - Aceite de girasol para freír.
12 - Salsa ranch para acompañar (opcional).

# Instrucciones:

01 - Combina el queso crema, el queso cheddar, los jalapeños, los trozos de tocino, la cebolla cambray, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika hasta que quede bien mezclado.
02 - Coloca la hoja de rollito en forma de diamante frente a ti. Añade 3 cucharadas de relleno en el tercio inferior de la hoja.
03 - Dobla la parte inferior sobre el relleno, presiona los lados hacia adentro. Humedece las orillas con agua, pliega las esquinas hacia el centro y sella. Enrolla firmemente para cerrarlo.
04 - Calienta 3 pulgadas de aceite de girasol a 190°C en una freidora o una olla grande.
05 - Fríe los rollitos por tandas durante 3-4 minutos o hasta que se doren. No llenes demasiada la freidora.
06 - Pon los rollitos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego pásalos a una rejilla. Sírvelos con salsa ranch si quieres.

# Notas:

01 - Se pueden ofrecer como botana o aperitivo.
02 - Es mejor disfrutarlos calientes y crujientes.

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