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Mezclé dos de mis aperitivos favoritos en un bocadillo increíble. Estos rollitos crujientes rellenos de jalapeños picantes, queso cremoso y tocino crujiente desaparecen en minutos en cada reunión. Mis amigos bromean diciendo que tienen que agarrarlos rápido porque hasta los niños que dicen no gustar de comida picante vuelven por más.
Imprescindible Para Día de Partido
Esta idea nació de mi pasión por los rollitos y los jalapeños rellenos. Buscaba algo fácil de comer mientras veía fútbol sin ensuciar nada. Ahora me los piden en cada reunión deportiva. Lo mejor es que puedes hacerlos tan picantes o suaves como quieras.
Consiguiendo Tus Ingredientes
- Queso Crema: Déjalo ablandar a temperatura ambiente para que sea más fácil mezclarlo.
- Queso Manchego: Rállalo tú mismo porque se derrite mejor que el comprado ya rallado.
- Jalapeños Frescos: Yo suelo coger 4 o 5 grandecitos.
- Tocino: Cocínalo bien crujiente y luego desmenúzalo.
- Cebolletas: Añaden un toque fresco muy agradable.
- Ajo y Cebolla en Polvo: Con una pizca de cada uno basta.
- Pimentón Ahumado: Mi ingrediente secreto para más sabor.
- Obleas de Rollito: Las encuentras en la sección de verduras cerca del tofu.
- Agua: Un poquito para sellar los bordes.
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Vamos a Enrollarlos
- Prepara El Relleno
- Echo todos mis ingredientes quesosos en un bol con el tocino y los jalapeños. Lo mezclo todo hasta que quede cremoso. A veces pruebo un poquito para asegurarme que el nivel de picante está bien.
- Hora De Enrollar
- Aquí viene lo divertido. Pon unas 3 cucharadas de relleno en cada oblea. Doblo como si estuviera envolviendo un regalito pequeño, manteniéndolo apretado para que el queso no se escape.
- Ponlos Crujientes
- Cuando mi aceite alcanza la temperatura perfecta, los frio en pequeñas tandas. Se vuelven de un bonito color dorado después de unos 3 minutos. No llenes demasiado la sartén o se pegarán entre sí.
- Listos Para Servir
- Los coloco primero sobre papel absorbente y luego los paso a una rejilla. Así se mantienen crujientes hasta la hora de servirlos.
Otras Formas De Cocinarlos
A veces los meto en mi freidora de aire cuando quiero algo más ligero. Quedan igual de crujientes. El horno también funciona genial. Solo tienes que pintarlos con un poco de aceite y se dorarán en unos 25 minutos a 200 grados.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlos con anticipación?
Puedes tener el relleno listo y armarlos anticipadamente. Guarda los rollitos crudos en la nevera, separados con papel encerado, hasta 24 horas antes de freírlos.
- → ¿Es posible hacerlos en una freidora de aire?
Claro, cocínalos en la freidora de aire a 375°F (190°C) durante 8-10 minutos. Rocíalos con un poco de aceite para que queden bien dorados y crujientes.
- → ¿Qué tan picantes son estos rollitos?
Sin semillas, tienen un picante moderado. Para más intensidad, deja algunas semillas o cámbialos por pimientos morrones si prefieres algo suave.
- → ¿Cuál es el mejor aceite para freír?
El aceite de cacahuate es ideal por su alta resistencia al calor. También puedes usar aceites vegetales o de canola para freír sin problemas.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
Colócalas en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en el horno a 350°F (175°C) durante 10 minutos para que queden crujientes de nuevo.
Conclusión
Estos rollitos mezclan lo mejor de los jalapeños rellenos con envolturas crujientes. Con un relleno cremoso, queso derretido y un toque picante, son ideales para cualquier reunión.