Jugoso Salmón Aguacate Feta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el pescado
01 -
4 lomos de salmón, sin piel
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva
03 -
1 cucharadita de ralladura de limón
04 -
Una pizca de paprika
05 -
Sal al gusto
06 -
Pimienta negra al gusto
07 -
2 cucharadas de jugo de limón
08 -
1 cucharadita de eneldo fresco picado
→ Para el topping de aguacate y queso feta
09 -
1 aguacate grande, en cubos
10 -
1/3 de taza de queso feta desmenuzado
11 -
Jugo de 1/2 limón
12 -
1 cucharada de eneldo fresco picado
13 -
1 cucharada de cebollín fresco, picado
14 -
Sal al gusto
15 -
Pimienta negra al gusto
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 200°C (400°F) y engrasa una fuente para hornear con un poco de aceite o spray antiadherente.
02 -
En un bol pequeño, mezcla el aguacate en cubos, queso feta desmenuzado, eneldo picado y cebollín. Añade el jugo de limón, después sazona con sal y pimienta. Prueba y ajusta el sabor si es necesario. Cubre y refrigera.
03 -
Limpia los lomos de salmón con papel de cocina para quitarle el exceso de humedad. Colócalos en la fuente preparada. Mezcla en un recipiente el aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón y eneldo picado. Esparce esta mezcla uniformemente sobre los lomos. Agrega sal, pimienta y un toque de paprika al gusto.
04 -
Deja que el salmón se cocine en el horno entre 10 y 12 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
05 -
Saca el salmón del horno y sírvelo al instante acompañado con el topping fresco de aguacate y queso feta.
# Notas:
01 -
Puedes duplicar la cantidad del topping si lo vas a servir con guarniciones extras.