Salmon En Amor (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 filetes de salmón sin piel.
02 -
3 cucharadas de mantequilla.
03 -
2 dientes de ajo finamente picados.
04 -
2 cucharadas de aceite de oliva, separadas.
05 -
½ cucharadita de sal marina.
06 -
¼ cucharadita de pimienta negra molida.
07 -
2 cucharaditas de sazonador italiano seco.
08 -
1 1/2 tazas de caldo de pollo.
09 -
¾ taza de nata para cocinar.
10 -
1 cucharadita de ralladura de limón.
11 -
1/2 taza de tomates secos al sol.
12 -
3 cucharadas de harina de trigo.
13 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
14 -
Albahaca fresca para decorar.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén grande con aceite caliente, cocina los filetes de salmón por 3 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Luego ponlos aparte.
02 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla. Añade el ajo y cocínalo unos segundos. Espolvorea la harina y mezcla bien hasta formar una pastita suave.
03 -
Con una brocha, aplica aceite de oliva en los filetes y espolvorea con sal, pimienta y el sazonador italiano.
04 -
Incorpora el caldo de pollo poco a poco mientras bates. Agrega la nata, el queso parmesano, los tomates secos y la ralladura de limón. Pruébalo y ajusta el sazón si hace falta.
05 -
Devuelve el salmón a la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos. Corona con albahaca fresca y un toque extra de ralladura de limón, si te gusta.
# Notas:
01 -
Ideal para acompañar con arroz o pasta.
02 -
Perfecto para cenas románticas o celebraciones.