Delicioso pollo brócoli salteado (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Salteado
01 -
500 gramos de muslos de pollo, cortados en tiras
02 -
2 coronas grandes de brócoli, separadas en ramilletes
03 -
2 dientes de ajo, picados finamente
04 -
1 cucharada de jengibre rallado
05 -
Aceite para cocinar
06 -
Arroz cocido para acompañar
→ Para la Salsa
07 -
80 ml de salsa de soya
08 -
2 cucharadas de azúcar moreno
09 -
1 cucharada de maicena
10 -
120 ml de caldo de pollo
11 -
1 cucharadita de aceite de sésamo
# Instrucciones:
01 -
En un bol, mezcla la salsa de soya, azúcar moreno, maicena, caldo de pollo y aceite de sésamo. Remueve hasta que la maicena se disuelva totalmente.
02 -
Cocina los ramilletes de brócoli en agua hirviendo durante 2 minutos hasta que se vean verdes y crujientes. Escúrrelos y pásalos a un recipiente con agua fría. Escúrrelos de nuevo.
03 -
Calienta aceite en un wok grande o sartén a fuego alto. Cocina las tiras de pollo durante 5-6 minutos, removiendo hasta que estén doradas y bien cocidas.
04 -
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al pollo. Cocina por unos 30 segundos hasta que huelan deliciosos.
05 -
Incorpora el brócoli previamente cocido al wok. Vierte la salsa y mezcla constantemente mientras la salsa espesa, unos 2-3 minutos.
06 -
Sirve enseguida sobre arroz caliente. Disfrútalo en el momento para mejor sabor y textura.
# Notas:
01 -
Mantén el fuego alto para lograr un salteado auténtico durante toda la cocción
02 -
No llenes demasiado la sartén para que el pollo se dore bien
03 -
Corta el pollo en tiras finas y en contra de la fibra para que quede más suave
04 -
Para un toque extra de sabor, añade una cucharada de salsa de ostras a la mezcla de salsa