Sartén pimientos fácil (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 1 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
02 - 500 g de carne molida magra (90% magra)
03 - 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos pequeños
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
05 - 3 dientes de ajo, finamente picados
06 - 3 pimientos de colores variados, en cubos pequeños
07 - 1 cucharada de orégano fresco picado (o 1 cucharadita de orégano seco o condimento italiano)
08 - 1 teaspoon de pimentón dulce
09 - 1½ cucharadita de chile en polvo
10 - 1 teaspoon de comino molido
11 - 1 teaspoon de sal
12 - ¼ teaspoon de pimienta negra molida
13 - 1 cucharada de puré de tomate
14 - 1 taza de caldo de res
15 - 1 lata (400 g) de tomate en cubos asado al fuego, con su jugo
16 - ½ taza de queso manchego rallado

→ Opcional

17 - ½-1 cucharadita de hojuelas de chile rojo

# Instrucciones:

01 - Agrega los tomates en cubos con su jugo, el arroz sin cocinar y el caldo de res. Lleva la mezcla a hervor. Baja a fuego bajo, tapa y cocina por 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté listo. Apaga el fuego, mezcla bien y ajusta con más caldo si hace falta. Espolvorea el queso rallado encima.
02 - Incorpora el ajo y el orégano hasta que aromas se liberen, unos 30 segundos. Echa la carne molida con las especias y desmenuza la carne mientras se cocina. Continua hasta que la carne pierda su color rosado, alrededor de 5-7 minutos. Añade el puré de tomate y remueve bien.
03 - En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos, y cocina hasta que estén tiernos, durante unos 3-4 minutos, mezclando de vez en cuando.

# Notas:

01 - Si usas arroz precocido, solo cocina todo durante 10-15 minutos y échalo en los últimos 1-2 minutos.
02 - Corta los pimientos en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
03 - Si la carne deja restos adheridos al fondo de la sartén, baja el fuego a medio mientras cocinas.
04 - Guarda en el refrigerador en un recipiente hermético por 3 a 4 días.
05 - Congela las sobras frías en un contenedor apto para congelar hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de calentarlas.

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