Skillet Mexicano Carne Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
450g de carne molida de res magra
02 -
1/2 cebolla blanca, picada en cuadritos
03 -
1 cucharada de aceite de oliva
04 -
2 cucharaditas de chile en polvo
05 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo
06 -
1 cucharadita de comino molido
07 -
Pimienta negra y sal al gusto
08 -
240g de frijoles negros cocidos y escurridos
09 -
80g de elote congelado
10 -
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
11 -
120g de queso rallado (mezcla de quesos como manchego o cheddar)
12 -
425g de salsa roja para enchiladas
13 -
5 tortillas de maíz, cortadas en triángulos
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 220°C. Corta las tortillas de maíz en triángulos para que queden fáciles de manejar.
02 -
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande apto para horno, idealmente de hierro fundido, a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la carne molida, sal, pimienta, chile en polvo, comino y ajo en polvo. Cocina mientras desmenuzas la carne con una cuchara de madera hasta que quede dorada y la cebolla transparente.
03 -
Incorpora los frijoles negros, el elote, el cilantro y la salsa enchilada al sartén. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen parejo. Agrega los triángulos de tortilla y cubre bien con la salsa.
04 -
Espolvorea el queso rallado por encima de la mezcla y pon el sartén en el horno caliente. Hornea durante 10-15 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Saca del horno y añade tus toppings favoritos antes de servir.