Sopa Cremosa Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de mantequilla sin sal (38g).
02 -
1 cebolla mediana blanca, picada.
03 -
3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos.
04 -
5 dientes de ajo, picados finamente.
05 -
2 tallos de apio, en rodajas finas.
06 -
2 cucharaditas de tomillo fresco.
07 -
6 tazas de caldo de pollo (1.5L).
08 -
450g de patatas partidas en trozos pequeños.
09 -
1 taza de granos de maíz dulce congelados (145g).
10 -
1/3 taza de harina común (40g).
11 -
4 tazas de pollo cocido desmenuzado.
12 -
1 taza de guisantes congelados (135g).
13 -
1/4 taza de perejil fresco picado.
14 -
1/2 taza de leche entera (120ml).
15 -
1/2 taza de nata líquida para cocinar (120ml).
16 -
2 cucharaditas de sal gruesa.
17 -
1 cucharadita de pimienta negra molida.
# Instrucciones:
01 -
Calienta la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Añade el apio, la cebolla y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.
02 -
Incorpora el ajo y la harina. Cocina durante 2 minutos. Poco a poco añade el caldo y mezcla bien. Agrega las patatas, el tomillo, la sal y la pimienta.
03 -
Lleva a ebullición y luego baja el fuego, dejando cocer a fuego lento hasta que las patatas estén suaves, unos 15-20 minutos.
04 -
Añade el pollo, los guisantes, el maíz, la leche y la nata. Cocina 5-10 minutos más. Antes de servir, mezcla el perejil picado.
# Notas:
01 -
Puedes usar 1/2 cucharadita de tomillo seco en lugar de fresco.
02 -
Si no tienes nata líquida, usa leche evaporada.
03 -
Corta las patatas en piezas del mismo tamaño para que se cocinen parejo.