Sopa Pollo Tortellini (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1¼ lb de pechuga de pollo con hueso.
02 -
2 cucharaditas de condimento italiano.
03 -
1 cucharadita de albahaca seca.
04 -
½ cucharadita de orégano seco.
05 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
06 -
½ cucharadita de mostaza en polvo.
07 -
¼ cucharadita de salvia molida.
08 -
¼ cucharadita de pimienta molida.
09 -
2 cucharadas de mantequilla.
10 -
¾ taza de zanahorias picadas.
11 -
1 cebolla amarilla picada.
12 -
2 tallos de apio picados.
13 -
3 dientes de ajo picados.
14 -
1 cucharadita de salsa inglesa.
15 -
Una pizca de salsa picante.
16 -
6 tazas de caldo de pollo.
17 -
10 oz de tortellini refrigerados.
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea el pollo con sal, pimienta y condimentos italianos. Si quieres, dóralo en aceite de oliva unos 3-4 minutos por lado. Déjalo reposar 10 minutos y luego desmenúzalo.
02 -
Derrite la mantequilla en una olla. Cocina primero la cebolla, zanahorias y apio por 5 minutos. Incorpora ajo, salsas y especias, y calienta un minuto más.
03 -
Añade el caldo y el pollo desmenuzado. Cocina a fuego medio con la tapa medio puesta por 15 minutos.
04 -
Mete los tortellini en la sopa y cocina según las indicaciones del paquete. Ajusta con sal y sirve caliente.
# Notas:
01 -
Puedes usar una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 6 horas.
02 -
Guarda el tortellini en un recipiente aparte del caldo.
03 -
Congela la sopa sin la pasta si lo prefieres.