Tacos Huli Hawaianos Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo Huli Huli
01 -
6 cucharadas de salsa de soya
02 -
3 cucharadas de caldo de pollo
03 -
½ taza de azúcar moreno
04 -
½ taza de jugo de piña
05 -
¾ cucharadita de ajo picado
06 -
6 cucharadas de salsa de tomate
07 -
1 ¼ cucharadita de jengibre fresco, picado
08 -
24 mini tortillas de maíz
09 -
2 libras de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
→ Salsa de Piña, Mango y Aguacate
10 -
½ taza de cilantro, cortado
11 -
1 cucharada de jugo fresco de lima
12 -
1 taza de mango fresco picado
13 -
1 pizca de sal marina
14 -
1 taza de piña, cortada en cubitos
15 -
1 taza de aguacate picado
# Instrucciones:
01 -
Mezcla en un bol grande el jugo de piña, azúcar moreno, salsa de tomate, salsa de soya, caldo de pollo, jengibre y ajo. Reserva 1 taza aparte en otro recipiente. Coloca el pollo en el bol principal y cúbrelo bien con la mezcla. Tápalo y guárdalo en el refrigerador por 30 minutos.
02 -
Coloca en un bol grande el mango, la piña, el aguacate, el cilantro y el jugo de lima. Revuelve todo con cuidado, añade una pizca de sal marina, cúbrelo y déjalo aparte.
03 -
Calienta una sartén con parrilla a fuego medio y úntala suavemente con algo de aceite o spray para cocinar. Saca el pollo de la marinada y deséchala. Asa el pollo por unos 6-8 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido y no quede rosado. Usa un termómetro para asegurarte de que la temperatura interna llegue a 165 grados. Durante el proceso, utiliza un poco de la marinada reservada para pincelar. Una vez cocido, corta el pollo en trozos pequeños.
04 -
Rellena las tortillas de maíz con el pollo y la salsa, y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Separa la marinada reservada antes de usarla para pincelar el pollo, así puedes guardar una parte para usar como salsa extra al servir los tacos.