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Quiero compartir contigo una de mis recetas más solicitadas para fiestas. Estos rollitos de pollo adictivos están repletos de pollo desmenuzado, queso cremoso, tocino crujiente y condimento ranch, todo enrollado y frito en la freitadora de aire hasta quedar dorados. Cada vez que los preparo, desaparecen en minutos. Son tan buenos que mis amigos han empezado a pedirlos para cada reunión.
Por qué siempre triunfan
Me encanta lo sencillos que son de preparar, aunque su sabor parece que hubieras pasado horas en la cocina. La parte exterior queda perfectamente crujiente en la freidora de aire mientras el interior se mantiene cremoso y lleno de sabor. Son mi opción favorita para fiestas porque puedo prepararlos con anticipación y a todos les vuelven locos. Y son muchísimo más fáciles que los aperitivos tradicionales.
Lo que vas a necesitar
- Pollo desmenuzado: Normalmente uso un pollo asado del súper, facilita mucho las cosas
- Queso crema: Asegúrate de que esté bien blandito
- Tocino: Cocínalo hasta que quede bien crujiente y luego desmorónalo
- Queso manchego: El recién rallado se derrite mejor que el comprado ya rallado
- Tortillas de harina: Compra las grandes, son más fáciles de enrollar
- Mayonesa: Solo lo suficiente para que todo quede cremoso
- Condimento ranch: Esto es lo que les da ese sabor increíble
- Cebollino fresco: Añade un toque de sabor muy agradable
- Salsas: Me encanta poner ranch y salsa barbacoa
Vamos a prepararlos juntos
- Mezcla lo bueno
- Primero agarra tu bol más grande. Echa el pollo, queso crema, tocino desmenuzado, mayonesa, cebollino y el condimento ranch. Mezcla todo hasta que quede cremoso. Me gusta usar un tenedor, ayuda a romper todo uniformemente.
- Hora de enrollar
- Ahora viene la parte divertida. Extiende esa mezcla tan rica sobre las tortillas hasta los bordes. Enróllalas bien apretadas, quieres que queden bien compactas. Luego corta cada rollito en 5 trozos.
- La magia de la freidora de aire
- Aquí es donde ocurre la magia. Calienta tu freidora a 190°C, pon papel de hornear y coloca los rollitos sin que se toquen. Cinco minutos suele ser perfecto, saldrán dorados y crujientes.
Mis mejores consejos
- No te saltes el papel: Créeme, ahorra mucho tiempo de limpieza y ayuda a que se cocinen mejor
- Hazlos a tu manera: A veces uso queso de cabra o añado chiles cuando quiero algo picante
- ¿Cuidando las calorías?: El queso crema light funciona genial y ni notarás la diferencia
- El momento importa: Están mejor calientes y recién sacados de la freidora
Manteniéndolos frescos
Si por casualidad te sobran algunos, se conservarán en la nevera un par de días. Cuando quieras calentarlos, vuelve a meterlos en la freidora solo un par de minutos a 175°C. Evita el microondas, los deja blandos y nadie quiere eso.
Formas de servirlos
Siempre los pongo con pequeños cuencos de salsa ranch y barbacoa para mojar. A veces añado mostaza con miel también, cada uno tiene su favorita. Quedan perfectos junto a una ensalada fresca o algunas verduras crujientes si quieres convertirlo en una comida. Y son oro puro en una bandeja para fiestas.
Por qué funcionan tan bien
¿Sabes qué hace que sean tan especiales? Toman todas las cosas que nos encantan del pollo adictivo y las convierten en el bocado perfecto para comer con las manos. Ese exterior crujiente de la freidora es simplemente increíble y el relleno se mantiene cremoso y sabroso. Además son muy fáciles de personalizar, todos pueden hacerlos a su gusto.
Hazlos a tu manera
- Súbele al picante: A veces añado chiles picados o un chorrito de salsa picante, buenísimo
- Cambia el queso: Prueba con queso oaxaca o manchego, cambia totalmente el sabor
- Agrega verduras: Los pimientos o las espinacas van genial en estos rollitos
- Hierbas frescas: Prueba a añadir perejil o eneldo para un toque fresco
- Sin gluten: Solo cambia por tus tortillas favoritas sin gluten
Perfectos para fiestas
Este es mi truco para fiestas: los dejo enrollados y cortados desde la mañana y los guardo en la nevera. Cuando llegan los invitados, solo tengo que ponerlos en la freidora por tandas. El olor atrae a todos a la cocina y siempre están calientes y frescos. Los coloco en mi bandeja favorita con pequeños cuencos de salsa para mojar, queda muy bonito.
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Ideales para cualquier evento
Estos rollitos se han convertido en mi plato estrella para todo, desde partidos de fútbol hasta cenas familiares informales. Me encanta poder prepararlos con antelación y siempre son un éxito. Hay algo en esa combinación de tortilla crujiente y relleno cremoso que simplemente hace feliz a la gente. Y son tan fáciles de comer mientras se charla.
Aprovechando las sobras
¿Te han sobrado? Qué suerte. Prueba a envolverlos en una tortilla fresca con lechuga y tomate para un wrap increíble. A veces los pico y los echo en una ensalada para darle más sabor. Incluso sirven como relleno para quesadillas, solo añade un poco más de queso y dóralos en una sartén.
Por qué todos los adoran
Es esa combinación perfecta de ranch, tocino y queso lo que los hace irresistibles. La freidora les da ese exterior crujiente increíble mientras mantiene toda la cremosidad en el interior. A los niños les encantan, a los adultos les encantan, y a mí me encanta lo fáciles que son de hacer. Es una de esas recetas que simplemente hace feliz a todo el mundo.
Qué servir con ellos
Estos rollitos combinan de maravilla con una ensalada de col fresca y crujiente o una ensalada de patata con un toque ácido. En días calurosos los sirvo con limonada bien fría o té helado. Si es día de partido, van genial con una cerveza fría. La clave es mantener los acompañamientos simples, estos pequeños bocados son las verdaderas estrellas del espectáculo.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar estos pinwheels con anticipación?
Claro, puedes hacer el relleno y enrollar las tortillas antes de tiempo, pero espera a air freírlos justo antes de servir para que queden bien crujientes.
- → ¿Cómo puedo hacerlos más saludables?
Prueba con queso crema ligero, quesitos bajos en grasa como Laughing Cow o mayonesa ligera. También puedes usar tortillas bajas en carbohidratos para una versión más ligera.
- → ¿Qué acompañamientos van bien con estos pinwheels?
Acompáñalos con aderezo ranch o salsa BBQ para mojar. Son ideales por sí solos o como parte de una mesa de aperitivos variados.
- → ¿Puedo hacerlos sin una air fryer?
Aunque la air fryer es lo mejor para un resultado crujiente, puedes hornearlos en un horno convencional a 190°C hasta que estén dorados, aunque no quedarán tan crujientes.
- → ¿Cuál es la mejor forma de desmenuzar el pollo?
Usa pollo rostizado sobrante o cocina rápido pechugas de pollo. Desmenúzalo tibio con dos tenedores para conseguir la textura ideal.