El Tesoro Dulce de la Repostería Argentina

La sección de Dulces de Leche está dedicada a este tesoro gastronómico argentino que ha conquistado paladares en todo el mundo. Comenzamos con diferentes métodos para elaborar dulce de leche casero (desde la clásica cocción lenta hasta técnicas en olla a presión o microondas), detallando los secretos para conseguir la textura y color perfectos. A partir de ahí, exploramos todo un universo de postres tradicionales argentinos que lo tienen como protagonista: alfajores caseros en sus múltiples variantes, panqueques, vigilantes, torta rogel, chocotorta, flan mixto y helado. También presentamos aplicaciones más contemporáneas y fusiones internacionales que demuestran la versatilidad de este ingrediente. Cada receta incluye consejos sobre las diferentes consistencias de dulce de leche adecuadas para cada preparación (repostero, para tortas, heladero), técnicas de conservación, y el balance perfecto con otros sabores para evitar que resulte excesivamente dulce.