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Esta cremosa mezcla de pollo con bacon y queso cheddar se ha convertido en mi aperitivo estrella. Usar pollo asado y bacon crujiente logra que desaparezca en segundos en cualquier fiesta familiar. Inventé este platillo durante una noche de juegos en casa y ahora nunca falta en nuestras reuniones.
La primera vez que llevé este dip fue al Super Bowl y desde entonces mis hijos lo piden siempre que sus amigos vienen a casa. El toque ranch y el bacon hacen que hasta los más quisquillosos repitan.
Ingredientes
- Queso crema: Da cuerpo y cremosidad para juntar todo
- Sobre de aderezo ranch: Mete el sabor fresco de hierbas en cada bocado
- Pollo asado desmenuzado: Ahorra tiempo y suma proteínas
- Crema agria: Equilibra lo cremoso con el puntito ácido
- Bacon troceado: Aporta el contraste crujiente y salado
- Cebolleta: Añade color y un toque suave de cebolla para resaltar el aderezo
- Queso cheddar curado: Hace una capa superior fundible, con sabor profundo
Práctico Paso a Paso
- Organízate:
- Prepara todo: mide ingredientes, corta la cebolleta y pica el bacon fino. Desmenuza el pollo en trozos pequeños para que quede uniforme.
- Mezcla la base:
- Pon el queso crema con el sobre de aderezo en la fuente donde vas a hornear y mételo 1 minuto al micro. Remueve después de 30 segundos. Así te aseguras de que quede suave y fácil de unir con lo demás.
- Incorpora todo:
- Une el pollo, la crema agria, el bacon, la cebolleta, la pimienta y una taza de cheddar a la mezcla principal. Mézclalo bien para que se integre todo y el sabor quede repartido.
- Cubre con más queso:
- Echa el resto del queso cheddar encima, extendiendo bien para crear una costra dorada que se va a fundir al horno.
- Al horno todo junto:
- Lleva tu fuente a horno precalentado a 190°C durante media hora o hasta que burbujee por los lados. Eso te indica que está bien fundido e integrado.
- Acaba al grill:
- Pon el gratinador y dora durante 3 o 5 minutos. Vigila porque en nada se dora — ese toque añade textura y sabor extra.
- Decora y sirve:
- Pon un poco más de bacon por encima y cebolleta fresca para decorar. Sírvelo al momento, bien caliente y burbujeante, para que todos disfruten.
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Siempre tengo pollo asado extra en la nevera solo para esto. Mi esposo dice que las esquinas con más costra de queso son las mejores e intenta agarrarlas antes de que los invitados se den cuenta — y no lo culpo.
Prepáralo con Tiempo
Va perfecto si quieres dejarlo listo y hornear después. Monta la mezcla sin hornear, cubre bien y deja en la nevera hasta un día entero. Cuando vayas a usarlo, sácalo un rato antes para que pierda frío mientras el horno calienta. Luego sigue el horneado, añade unos 5 minutos más. Los sabores mejoran si reposa, así que es ideal para visitas o fiestas.
Para Servirlo
Puedes convertirlo en el rey de los aperitivos ofreciendo varias cosas para mojar: pan del día en cubos, palitos de pan tipo colines, bastones de zanahoria, rodajas de pepino, trozos de pimiento o crackers robustos. Monta el dip en el centro de una bandeja bien grande y coloca alrededor un círculo de verduras y panes de colores. Así queda bonito y cada quien escoge a su gusto.
Para Dietas y Adaptaciones
Se puede ajustar fácilmente: para hacerlo más suave usa quesos y crema bajos en grasa (perderá algo de cremosidad pero sigue bueno). Si comes keto o bajas en carbos, toma con verduras. Si eres celíaco o intolerante, mira que el sobre de aderezo ranch sea sin gluten — la mayoría de los que venden aquí ya lo son, pero revisa la etiqueta igual. Y con los acompañantes correctos, es naturalmente sin gluten.
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Tanto para un partido de fútbol como para picar entre amigos, va a encantar ¡y nunca sobra nada!
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo dejar listo el dip antes?
Sí, puedes armarlo hasta el paso 4 y guardarlo tapado en el refri hasta un día. Cuando lo vayas a comer solo hornéalo media hora hasta que esté caliente y burbujeante, y luego gratina un par de minutos.
- → ¿Con qué combino este dip de pollo con tocino ranch?
Queda riquísimo con pan tostado, galletitas, totopos o verduras como zanahoria, pepino, apio o pimientos.
- → ¿Puedo usar otro tipo de pollo?
¡Por supuesto! Usa el pollo que tengas hecho: asado, hervido o incluso de lata. Solo asegúrate que esté deshebrado o en trozos pequeños y bien escurrido.
- → ¿Cómo guardo lo que me sobre?
Mete las sobras en un recipiente con tapa al refri y te dura unos 3 o 4 días. Caliéntalo en microondas o en horno hasta que esté bien caliente.
- → ¿Puedo hacerlo más ligero o cambiar ingredientes?
Claro que sí. Usa queso crema ligero, yogur griego en vez de crema ácida, tocino de pavo o cheddar bajo en grasa. Así lo haces menos calórico y sigue quedando bueno.
- → ¿Este dip no lleva gluten?
En general, no tiene gluten, pero revisa los ingredientes del sobre de ranch por si acaso. Sirve con snacks sin gluten o verduras frescas para no arriesgarte.