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Mi receta infalible de dulce de chocolate es toda una delicia para los amantes del cacao. Es tan cremosa y deliciosa que no creerás lo sencilla que es de preparar. No necesitas termómetros de repostería ni pasos complicados, solo ingredientes básicos de tu despensa que se transforman en algo verdaderamente mágico. Es perfecta tanto para saciar un antojo como para regalar algo casero y especial.
Porqué Esta Preparación Nunca Falla
El secreto de este dulce está en la leche condensada, que hace todo el trabajo duro por ti y asegura que tu postre quede suave y perfecto siempre. Cuando la mezclas con buen chocolate semiamargo y un toque de vainilla, consigues una golosina extraordinaria que parece recién salida de una bombonería de lujo.
Todos Los Ingredientes Necesarios
- Leche Condensada: Da la textura cremosa y el dulzor sin azúcar adicional.
- Chispas de Chocolate Semiamargo: Ofrecen el equilibrio ideal entre dulce y chocolatoso.
- Sal Marina: Una pizca realza todos esos sabores.
- Esencia de Vainilla: Intensifica el sabor del chocolate.
- Extras Divertidos: Prueba con frutos secos, frutas deshidratadas o pretzels si te apetece.
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Elaborémoslo Juntos
- Prepara Tu Molde
- Forra un molde de 20 centímetros con papel, deja que sobresalga por los lados y rocíalo rápidamente.
- Crea El Dulce
- Pon la leche condensada, las chispas y la sal en una olla, remueve a fuego medio hasta que esté espeso y brillante, luego añade la vainilla.
- Déjalo Cuajar
- Vierte todo en tu molde, alisa la superficie y mételo en la nevera mínimo 2 horas.
- Momento De Cortar
- Sácalo usando el papel, córtalo en cuadrados con un cuchillo a temperatura ambiente y disfruta.
Mis Mejores Consejos
Mantén el fuego medio-bajo para no quemar el chocolate. Verifica que todo esté bien brillante antes de apagar el fuego. Usa un cuchillo que no esté frío para cortes más limpios. Guárdalo en un recipiente con tapa hermética y durará más tiempo.
Diferentes Variaciones
¿Te gustan los frutos secos? Añade una taza de nueces, pacanas o almendras picadas. Prueba chocolate blanco con coco para un toque tropical. ¿Amas el café? Incorpora extracto de café y granos de espresso. ¿Antojas algo dulce y salado? Mete algunos pretzels troceados.
Conservación Adecuada
Tu dulce se mantendrá bien a temperatura ambiente durante dos semanas si lo guardas en un recipiente hermético. Mételo en la nevera y aguantará hasta cuatro semanas, o congélalo por tres meses. Para descongelar, déjalo en la nevera toda la noche o sobre la encimera unas horas.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo debo guardar este dulce?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Si se almacena bien, puede durar hasta 2 semanas.
- → ¿Por qué usar papel para el molde?
El papel sirve como asas para sacar fácilmente el dulce del molde y evita que se pegue.
- → ¿Puedo congelar este dulce?
Claro, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
- → ¿Por qué falta parte del proceso?
Parece que falta un paso crucial: cómo mezclar y calentar el chocolate con la leche condensada. Este paso es clave para que salga bien el dulce.