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Quiero compartir uno de mis dulces navideños favoritos: Galletas con Trozos de Chocolate y Menta. Estas delicias combinan todo lo que adoras de las clásicas galletas con chispas de chocolate, pero con un toque festivo gracias a los pedazos de chocolate con menta, chispas derretidas y una ligera pizca de sal marina. Son pura magia festiva, ya sea que las disfrutes con un vaso de leche o las compartas con tus seres queridos.
Lo Especial de Estas Galletas
No son simples galletas navideñas, son la mezcla perfecta entre el sabor a menta y chocolate con esa base de galleta mantecosa que tanto nos encanta. Me fascina lo fáciles que son de preparar, aunque parezcan sacadas de una pastelería elegante. Son mi opción segura para intercambios de galletas y fiestas navideñas porque a todos se les ilumina la cara cuando ven esos hermosos trozos de chocolate con menta asomándose.
Todo Lo Que Necesitas
- Mantequilla sin Sal: Una taza completa, ablandada pero todavía fresca para lograr esa textura perfecta.
- Azúcar: Tres cuartos de taza para conseguir esos bordes crujientes.
- Azúcar Moreno: Otros tres cuartos de taza para darles ese masticado perfecto.
- Esencia de Vainilla: Una cucharadita añade un maravilloso fondo de sabor.
- Huevos: Dos huevos grandes hacen todo más rico y delicioso.
- Harina Normal: Dos tazas y cuarto nos dan la estructura ideal.
- Bicarbonato: Una cucharadita para el punto exacto de elevación.
- Sal: Media cucharadita equilibra toda esa dulzura perfectamente.
- Chocolate con Menta: Dos tazas enteras picadas, son las estrellas de nuestro show.
- Chispas de Chocolate: Una taza de semi-amargas porque más chocolate siempre es mejor.
- Sal Marina en Escamas: Un pequeño toque por encima las lleva a otro nivel.
Horneemos Juntos
- Empecemos
- Lo primero, calienta el horno a 175°C y forra tus bandejas con papel para hornear.
- Prepara La Base
- Bate la mantequilla con los azúcares hasta que estén esponjosos, luego añade la vainilla y los huevos hasta que todo se mezcle bien.
- El Equipo Seco
- Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en otro recipiente, después incorpóralo gradualmente a los ingredientes húmedos hasta que se junten.
- Hora De Lo Bueno
- Incorpora la mayoría del chocolate con menta y todas las chispas, guarda algunos trozos para poner encima de cada galleta.
- Al Horno
- Haz porciones generosas, como de 2 cucharadas cada una, colócalas bien separadas y hornea hasta que veas los bordes dorados, unos 10 a 12 minutos.
- El Toque Final
- Presiona los trozos de chocolate con menta reservados en las galletas calientes y si te animas, añade esa pizca de sal marina, déjalas enfriar un poco en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Mantenlas Frescas
Estas galletas se mantienen ricas hasta por 4 días en un envase hermético a temperatura ambiente. ¿Quieres galletas recién horneadas cuando sea? Haz bolitas con la masa, congélalas y puedes hornearlas directamente del congelador, solo añade unos minutos más al tiempo de horneado. Sabrán como si las hubieras hecho ese mismo día.
Mi Mejor Consejo
Mantén la mantequilla fresca, es el secreto para galletas perfectas que no se extiendan demasiado. Mezcla la masa solo hasta que todo se una, batir demasiado es enemigo de las galletas tiernas. Si tienes tiempo, mete la masa en la nevera antes de hornear, los sabores se ponen aún mejores.
Cambia un Poco
¿Te encanta la menta? Añade un poco de extracto de menta a la masa para un toque extra. Prueba cambiando las chispas de chocolate, el chocolate negro o blanco quedan genial. ¿Las quieres más festivas? Espolvorea caramelos de menta triturados por encima antes de meterlas al horno.
Combinaciones Perfectas
Nada supera estas galletas recién salidas del horno con un vaso de leche fría o una taza de chocolate caliente. Se ven preciosas en bandejas navideñas junto a galletas de azúcar clásicas y pan de jengibre. Empácalas en cajas bonitas y serán el regalo más dulce para amigos y familia.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar menta comercial?
Sí, cualquier menta de buena calidad sirve bien. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños y uniformes para que se distribuyan mejor en las galletas.
- → ¿Para qué añadir más menta al final?
Al poner trozos extra mientras las galletas aún están tibias, se adhieren mejor, hacen que se vean más atractivas y aportan más sabor en cada mordida.
- → ¿Es necesario usar sal marina?
Es opcional, pero la sal resalta tanto el chocolate como la menta, dándole un crunch suave y un acabado más especial.
- → ¿Cómo puedo guardar estas galletas?
Colócalas en un recipiente bien sellado a temperatura ambiente y se mantendrán frescas hasta por 3 días. La menta ayuda a conservar su sabor.
- → ¿Puedo congelarlas?
Sí, se pueden congelar hasta por 3 meses en un recipiente hermético. Solo descongélalas a temperatura ambiente antes de disfrutarlas.
Conclusión
Unas galletas que mezclan lo clásico con un toque festivo: trozos de menta cubierta de chocolate y un toque de sal marina como final.