Guardar
Mis Galletas Mantecosas Navideñas traen sonrisas cada temporada festiva. Se deshacen en la boca con ese dulzor mantecoso perfecto. Empecé a hacerlas después de probar algo parecido en casa de mi amiga hace años. Ahora mi cocina brilla con chispas festivas cada diciembre mientras hornea lote tras lote. La textura suave y los colores bonitos hacen que desaparezcan rápido de cualquier bandeja.
Galletas Perfectas Siempre
- Sin esperas: Al contrario que otras recetas puedes empezar a hornear ya mismo. La masa se extiende perfectamente sin necesidad de enfriarla.
- Doble dulzura: El azúcar glass hace magia en estas galletas. Úsalo en la masa y reboza las galletas antes de hornear para conseguir ese centro jugoso.
Mantén Tus Galletas Frescas
- Guárdalas fácil: Déjalas enfriar del todo y métalas en un recipiente hermético. Duran varios días a temperatura ambiente.
- Conserva la masa: Forma bolitas, congélalas en una bandeja y luego mételas en bolsas. Anota la fecha en la bolsa del congelador.
- Congela para después: Las galletas horneadas se congelan muy bien. Colócalas sobre papel vegetal, congélalas firmes y guárdalas en bolsas hasta un mes.
Lista Para Tus Galletas
- Mantequilla blanda: Déjala fuera toda la noche para que esté perfectamente suave.
- Queso crema: El normal hace que sean más ricas.
- Azúcar blanco: El común funciona perfectamente.
- Huevo fresco: Sácalo con tiempo para que esté a temperatura ambiente.
- Vainilla pura: La buena marca la diferencia.
- Harina normal: No hace falta nada especial aquí.
- Azúcar glass: Para la masa y para rebozar.
- Levadura química: Comprueba que esté fresca.
- Fideos de colores: Cuanto más coloridos mejor.
Hornea Tus Galletas
- Mezcla la Base
- Calienta el horno a 180°C mientras batís la mantequilla, queso crema y azúcar hasta que quede esponjoso. Añade el huevo y la vainilla, dejando que se mezclen completamente.
- Añade Brillo
- Incorpora los fideos de colores con cuidado. Dan un toque festivo muy bonito por toda la masa.
- Forma y Azúcar
- Mi cuchara para galletas hace porciones perfectas siempre. Reboza cada una en azúcar glass hasta que parezcan bolitas de nieve.
- Al Horno
- Colócalas en las bandejas, aplástalas suavemente y hornea hasta que estén cuajadas, unos 10 minutos. Déjalas reposar antes de moverlas o podrían romperse.
Magia Galletera
Estas galletas se han vuelto famosas en nuestras reuniones festivas. Esa suavidad y dulzura perfecta hace que todos pidan la receta. Mi vecina empezó a hacerlas para su intercambio de galletas y ahora son las más solicitadas. Algo en esa textura que se derrite en la boca con fideos festivos las hace irresistibles.
Hazlas a Tu Manera
Me encanta jugar con diferentes añadidos para estas galletas. A veces cambio los fideos por bastones de caramelo triturados. La Navidad pasada añadí un poco de extracto de almendra y mi familia se volvió loca. A mi hija le encanta ayudarme a elegir fideos de diferentes colores según la temporada. Verde y rojo para Navidad, rosa y rojo para San Valentín.
Combinaciones Ideales
No hay nada mejor que estas galletas con una taza de chocolate caliente en una noche fría de invierno. Las sirvo en nuestra fiesta anual de decoración del árbol junto con otras galletas navideñas. A los niños les encanta mojarlas en leche fría mientras los adultos las disfrutan con sidra especiada. Hacen que los platos de galletas se vean más festivos con su cobertura brillante.
Trucos Sencillos
- Si se extienden: Toca suavemente al aplastar las bolitas de masa. Aprendí por las malas que presionar demasiado les hace perder su bonita forma.
- Mantenlas blandas: Vigila bien el temporizador. Estas galletas deben quedarse suaves y jugosas en el centro. Cuando la parte superior cuaje, sácalas aunque creas que necesitan otro minuto.
Guardar
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué usar ingredientes a temperatura ambiente?
Cuando la mantequilla, el queso crema y los huevos están a temperatura ambiente, se mezclan mejor y dan una textura increíble a las galletas.
- → ¿Cómo sé que están listas las galletas?
Hornéalas hasta que ya no se vean húmedas por encima, aproximadamente 8-11 minutos. No las dejes demasiado tiempo para que sigan siendo suaves.
- → ¿Puedo prepararlas con anticipación?
Claro, estas galletas se conservan bien en un recipiente cerrado. El queso crema ayuda a mantenerlas tiernas por varios días.
- → ¿Por qué cubrirlas con azúcar glass?
El azúcar glass les da un acabado dulce y festivo como si fuera nieve, además de añadir un toque azucarado extra.
- → ¿Cuándo añadir las chispas?
Añádelas al final y mezcla suavemente para evitar que los colores se mezclen demasiado con la masa.