Deliciosa Sopa Pollo Irresistible

Un Tazón de Cariño: La Sopa Cremosa de Pollo Preferida de mi Familia

Esta es la sopa que hace que todos en casa dejen lo que estén haciendo y corran a la cocina. Mi versión del famoso Pollo Cásate Conmigo se transforma en una sopa aterciopelada llena de pollo tierno, espinacas y el caldo más acogedor con un toquecito picante. ¿Lo mejor? Solo toma 30 minutos prepararla y es naturalmente sin gluten. Perfecta para esas noches ocupadas cuando necesitas un abrazo calientito en forma de comida.

Lo Que Hace Única Esta Sopa

Cada cucharada de esta sopa se siente como puro consuelo pero sin dejarte pesado. Los sabores mediterráneos resaltan mientras los trozos de pollo y verduras frescas la hacen suficientemente sustanciosa para cenar. Me encanta hacer una gran olla los domingos ya que se recalienta de maravilla para los almuerzos durante la semana. Además no tiene gluten, lo que la vuelve ideal para compartir con amigos que tienen restricciones alimenticias.

Consigue Estos Ingredientes

• Aceite de Oliva: Se usa para saltear los aromáticos y mejorar el sabor.
• Cebolla: Aporta una base sabrosa. Puedes usar chalotes para una nota más dulce.
• Ajo: Recién picado para profundidad aromática. Ajo en polvo sirve como sustituto.
• Tomates Secos: Ácidos y ricos, añaden un estallido de sabor. Los pimientos asados pueden reemplazarlos.
• Concentrado de Tomate: Proporciona un sabor intenso. Tomate frito sirve en caso de apuro.
• Caldo de Pollo: Forma la base de la sopa. Usa caldo de verduras para una versión más ligera.
• Sal y Pimienta: Fundamentales para sazonar.
• Hierbas Provenzales: Una mezcla de hierbas que complementa los sabores de la sopa.
• Guindilla Molida: Añade un calor suave. Ajusta al gusto o sustituye con cayena.
• Pasta Sin Gluten: Las conchas son ideales, pero los espirales o macarrones también funcionan.
• Pollo Desmenuzado: El pollo asado ahorra tiempo y añade sabor.
• Espinacas Baby: Añaden color, textura y nutrientes. La col rizada es una buena alternativa.
• Nata Líquida: Crea una base cremosa. Bebida de avena sirve para una opción sin lácteos.
• Queso Crema con Hierbas: Aporta riqueza y cremosidad. Queso Philadelphia o queso vegano son sustitutos.
• Queso Manchego: Realza el sabor salado de la sopa. La levadura nutricional es una alternativa sin lácteos.

Preparando Tu Sopa

Paso 1: Saltea los Aromáticos

Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo picado, salteando por 3-4 minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Paso 2: Construye la Base

Mezcla los tomates secos y el concentrado de tomate. Cocina por 1-2 minutos para intensificar los sabores. Vierte el caldo de pollo y agrega sal, pimienta, hierbas provenzales y guindilla molida.

Paso 3: Cocina la Pasta

Lleva el caldo a ebullición. Añade la pasta cruda y cocina hasta que esté al dente, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Paso 4: Añade los Ingredientes Restantes

Reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora el pollo desmenuzado, espinacas, nata, queso crema con hierbas y 1/4 taza de manchego. Cocina por 2-3 minutos hasta que el queso se derrita y las espinacas se marchiten.

Paso 5: Sirve

Decora con perejil fresco, manchego adicional y guindilla molida. Sirve caliente con pan rústico o una ensalada de acompañamiento.

Hazla a Tu Manera

• Sin Lácteos: Usa bebida de avena en vez de nata y queso vegano en lugar del queso con hierbas para una sopa cremosa sin lácteos.
• Baja en Carbohidratos: Cambia la pasta por calabacín en espiral, arroz de coliflor o fideos konjac para una versión amigable con la dieta keto.
• Vegetariana: Reemplaza el pollo con garbanzos o tofu y usa caldo de verduras como base.
• Más Verduras: Agrega champiñones, calabacín en dados o pimientos para más textura y nutrición.
• Alternativas de Queso: Sustituye el manchego con queso idiazábal para un sabor más intenso o levadura nutricional para una opción sin lácteos.

Guardando Sobras Para Después

• Para Conservar: Transfiere la sopa sobrante a un recipiente hermético y refrigera hasta 4 días. Guarda la pasta por separado si estás preparando comidas anticipadas.
• Para Congelar: Congela en un recipiente apto para congelador hasta 3 meses, dejando fuera la pasta y los lácteos. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
• Para Recalentar: Calienta la sopa en la cocina a fuego bajo-medio, removiendo ocasionalmente. Añade un chorrito de caldo o agua si la sopa espesa durante el almacenamiento.

Mis Secretos de Cocina

• Cocina la Pasta Aparte: Para evitar que los fideos absorban demasiado caldo, cocínalos por separado si planeas guardar sobras.
• Usa Pollo Asado: Ahorra tiempo y agrega sabor usando pollo asado ya desmenuzado.
• No Sobrecocines los Lácteos: Añade la nata y el queso crema al final para evitar que se corten.
• Personaliza el Picante: Ajusta la guindilla molida según tu preferencia de picor.
• Atajo con Olla Rápida: Usa la función de salteado para los aromáticos, luego cocina a presión para una preparación rápida y fácil.

Convirtiéndola en una Comida Completa

Me encanta servir esta sopa con pan de ajo caliente y crujiente, perfecto para mojar en ese caldo cremoso. Para un toque más ligero añado una ensalada verde simple aliñada con vinagreta balsámica. Cuando tengo amigos en casa, termino cada tazón con una lluvia de manchego recién rallado, un poco de perejil fresco y apenas una pizca de guindilla. Siempre luce tan bonita en la mesa.

Guardar

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo hacer esta sopa sin lácteos?

Claro, usa Nutpods en vez de media crema, queso crema Kite Hill en lugar de Boursin, y sustituye el parmesano con levadura nutricional. Obtendrás una sopa cremosa y sabrosa igual.

→ ¿Cómo guardo y recaliento las sobras?

Guárdalas en el refrigerador por 3-4 días o congela hasta 3 meses. Para mejores resultados, guarda la pasta aparte y añádela al recalentar. Calienta suavemente en la estufa, agregando caldo si hace falta.

→ ¿Por qué cocinar la pasta separada para meal prep?

Cocinar la pasta aparte evita que absorba demasiado caldo durante el almacenamiento. Esto mantiene la textura perfecta de la pasta y conserva la cantidad adecuada de líquido en la sopa.

→ ¿Puedo congelar esta sopa?

Sí, pero congela sin pasta ni lácteos. Guarda en un recipiente apto para congelador hasta 3 meses. Descongela durante la noche, recalienta, y luego añade pasta fresca e ingredientes lácteos.

→ ¿Cuál es el mejor pollo para usar?

El pollo rostizado es recomendado por su comodidad y sabor. También puedes usar restos de pollo desmenuzado si lo tienes disponible.