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La pasta con pollo al estilo americano lleva la comida reconfortante a otro nivel al combinar pasta tierna, pollo jugoso y tocino crujiente en una salsa cremosa de queso que resulta completamente adictiva. Este plato de una sola olla se ha convertido en mi recurso favorito cuando necesito alimentar a muchas personas o quiero asegurarme de tener sobras deliciosas para los almuerzos entre semana.
El mes pasado, lo llevé a una comida vecinal y vi cómo la gente repetía una y otra vez. Incluso los comensales más exigentes no pudieron resistirse a la combinación de pollo tierno, tocino crujiente y salsa cremosa.
Ingredientes fundamentales y selección
- Pasta: Elige macarrones con estrías que atrapan y mantienen la salsa
- Tocino: Busca tocino en lonchas gruesas para trozos más carnosos y crujientes
- Pollo: Selecciona pechugas frescas y córtalas de manera uniforme
- Queso crema: Usa uno con toda su grasa y a temperatura ambiente para una salsa más suave
- Condimento tipo ranch: El ingrediente secreto que une todos los sabores
- Queso cheddar: El cheddar fuerte aporta el mejor sabor - rállalo tú mismo
Instrucciones detalladas de cocina
- Paso 1:
- Comienza poniendo a hervir una olla grande con agua bien salada. Añade los macarrones y cocínalos hasta que estén tiernos pero aún con algo de firmeza - seguirán cocinándose en la salsa después.
- Paso 2:
- En tu olla más grande y pesada, cocina los trozos de tocino a fuego medio hasta que queden perfectamente crujientes. No apresures este paso - la correcta cocción del tocino crea la base del sabor. Retira el tocino pero deja una cucharada de esa grasa sabrosa.
- Paso 3:
- Sazona generosamente tu pollo en cubos con sal y pimienta negra. Añádelo a la grasa caliente del tocino y déjalo dorar sin remover demasiado - esto desarrolla una hermosa costra dorada. Una vez dorado, añade la cebolla picada y deja que se ablande junto al pollo. Cuando el pollo esté casi listo, añade el ajo y deja que su aroma se intensifique.
La primera vez que preparé este plato, mi abuela me vio echar todo el sobre de condimentos tipo ranch de una vez. Me enseñó a añadirlo poco a poco, probando mientras lo hacía - ahora el condimento siempre queda perfectamente equilibrado.
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Preparación de la salsa
Tu salsa comienza con caldo de pollo como base. Añade el queso crema en trozos pequeños, dejando que cada porción se derrita antes de añadir más. Incorpora la crema agria, el condimento tipo ranch y el perejil. Deja que esta mezcla llegue a un hervor suave - nunca a ebullición completa, lo que podría hacer que la salsa se separe.
Formas de servir
Este plato es increíblemente versátil. Me encanta servirlo con una ensalada César crujiente para equilibrar la cremosidad. Para una comida completa, añade brócoli asado o judías verdes salteadas como guarnición. Las sobras son fantásticas para las comidas del día siguiente.
Soluciones de almacenamiento
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta cuatro días. Al recalentar, añade un chorrito de leche o nata para restaurar la textura sedosa de la salsa. Los sabores en realidad se desarrollan durante la noche, lo que lo hace perfecto para preparar con antelación.
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Esta pasta con pollo ha ganado su lugar como favorita familiar en nuestra casa. Ya sea que la prepare para una cena tranquila en familia o la lleve a una comida compartida, la combinación de salsa cremosa, pollo tierno y tocino crujiente nunca falla en traer sonrisas a las caras alrededor de la mesa.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar la Pasta con Pollo con anticipación?
- Sí, puedes cocinarla hasta con 2 días de antelación. Caliéntala suavemente en la estufa o microondas, añadiendo un chorrito de leche si necesitas recuperar la cremosidad.
- → ¿Con qué puedo reemplazar el condimento ranch?
- Mezcla hierbas secas como eneldo, perejil, ajo en polvo y cebolla en polvo con sal y pimienta como alternativa casera al condimento ranch.
- → ¿Puedo usar pollo asado comprado?
- Sí, el pollo asado desmenuzado funciona genial para ahorrar tiempo. Añádelo cuando mezcles los ingredientes de la salsa.
- → ¿Cómo guardo las sobras de esta pasta?
- Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. La salsa puede espesar, así que agrega un poco de leche al recalentar.
- → ¿Puedo congelar este plato de pasta?
- Aunque es posible, las pastas con base de crema pueden separarse al congelarse. Para mejores resultados, disfrútala fresca o guárdala en la nevera.