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Encontré esta increíble forma de usar papas molidas sobrantes y ahora mi familia siempre pide estos Bocaditos de Papa. Quedan perfectamente crujientes por fuera y esponjosos por dentro. ¿La mejor parte? Puedes prepararlos en solo 30 minutos y son totalmente adictivos con tu salsa favorita.
Por qué te encantará hacerlos
Estos pequeños bocados deliciosos son mi opción preferida cuando me sobran papas molidas. Son rapidísimos de preparar y los niños siempre quieren ayudar a darles forma. Ya sea para recibir amigos o para un antojo, estos bocaditos nunca decepcionan.
Lo que necesitarás
- Papas molidas: Las sobrantes funcionan perfecto o puedes hacer unas frescas.
- Maicena: Este es mi secreto para lograr esa textura interna perfecta.
- Aceite en spray: Ayuda a conseguir ese exterior dorado y crujiente que todos amamos.
- Opciones extras: Prueba rebozarlos en pan rallado o semillas para más crujido.
Vamos a prepararlos
- Prepara tu mezcla
- Mezcla las papas molidas con maicena hasta que se sienta como una masa suave.
- Calienta tu freidora de aire
- Ponla a 200°C mientras formas bolitas con la mezcla de papa manteniendo tamaños similares.
- Hora de cocinar
- Colócalas en la freidora dejando espacio rocía con aceite y cocina hasta que estén doradas unos 15 minutos.
- Listos para servir
- Sírvelos calientes con los dips que más te gusten kétchup alioli o mi favorita salsa verde.
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Formas divertidas de variarlos
Rebózalos en pan rallado o harina de maíz antes de cocinarlos para más crujido. Me encanta agregarles diferentes especias como ajo en polvo pimentón o hierbas frescas. ¿No tienes maicena? La harina normal funciona bien. Si no tienes freidora de aire tu horno va genial solo forra una bandeja y cocina a 200°C.
Ideales para servir
Son estupendos por sí solos pero brillan con salsas. A veces los sirvo con kétchup clásico otras veces preparo un alioli rápido. Son perfectos para fiestas o simplemente como guarnición divertida con la cena.
También son saludables
Me encanta que las papas sean un ingrediente tan sano y económico. Están llenas de cosas buenas como potasio vitamina C y fibra. Además son naturalmente sin gluten lo que hace que estos bocaditos sean perfectos para que todos disfruten.
Guardando los sobrantes
Guarda los bocaditos extra en un recipiente hermético en tu nevera se mantendrán bien por 3 días. Cuando quieras recalentarlos vuelve a ponerlos en la freidora de aire o en el horno a 190°C unos 5 minutos y recuperarán su crujido. Evita el microondas porque los deja blandos.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo hornearlas en un horno convencional?
Claro, puedes ponerlas al horno en una bandeja con papel de horno. El tiempo de cocción será similar al método de freidora de aire.
- → ¿Con qué puedo sustituir la maicena?
Podrías usar harina normal o polvo de arrurruz como aglutinante. El resultado puede variar un poco en la textura, pero igual funcionará bien.
- → ¿Se pueden añadir diferentes especias?
Por supuesto, añade las especias que más te gusten al puré antes de formar las bolas. Esto distribuye el sabor de forma uniforme.
- → ¿Qué salsas para mojar combinan mejor?
Quedan increíbles con ketchup, alioli o una salsa verde vegana. Usa la salsa que más te apetezca.
- → ¿Se le puede agregar más textura?
Sí, pásalas por pan rallado, semillas o harina de maíz antes de cocinarlas para un toque extra crujiente y sabroso.