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La primera vez que probé esta receta, fue como disfrutar de mi hamburguesa favorita transformada en un pastel súper reconfortante. Esa mezcla de carne sazonada, cebollas dulces y queso derretido envuelta en una masa mantecosa se ha vuelto algo que mi familia siempre pide. Es pura magia culinaria que saca sonrisas cada vez.
Lo Especial de Esta Receta
Me encanta cómo este plato junta lo mejor de dos mundos: el sabor contundente de una hamburguesa con queso en un acogedor pastel casero. Se ha convertido en mi arma secreta para las noches ocupadas porque es muy fácil de preparar. Además puedes adaptarlo al gusto de todos sin perder ese sabor clásico de hamburguesa que tanto nos gusta.
Todo Lo Que Necesitas
- Carne Picada: 500g de carne picada magra, que da la base sustanciosa del pastel.
- Cebolla: 1 cebolla picada, que añade dulzura y profundidad al relleno.
- Queso Manchego: 2 tazas de queso rallado para capas cremosas y fundidas.
- Masa de Pastel: Una masa de 23cm comprada o casera para una base crujiente y mantecosa.
- Kétchup y Mostaza: 60ml de kétchup y 15g de mostaza para sabores típicos de hamburguesa.
- Huevos: 2 huevos batidos para unir el relleno.
Vamos a Cocinarla Juntos
- Calentar y Preparar
- Precalienta el horno a 200°C. Prepara un molde de 23cm colocando la masa y recortando los bordes.
- Cocinar la Carne
- Dora 500g de carne picada en una sartén a fuego medio. Escurre la grasa extra y añade la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 3-4 minutos.
- Sazonar el Relleno
- Incorpora 60ml de kétchup, 15g de mostaza y 15ml de salsa Perrins. Cocina 2-3 minutos para mezclar los sabores.
- Montar el Pastel
- Extiende la mezcla de carne uniformemente en la masa. Espolvorea 2 tazas de queso rallado por encima. Vierte 2 huevos batidos sobre el relleno.
- Hornear
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
- Enfriar y Servir
- Deja que el pastel se enfríe 10 minutos antes de cortarlo. Sírvelo caliente con los acompañamientos que prefieras.
Variaciones Sabrosas
En casa nos encanta probar diferentes versiones. A veces le pongo bacon crujiente para una experiencia de hamburguesa completa. Otras veces vamos al estilo Tex-Mex con condimento para tacos y queso pepper jack. Mis amigos vegetarianos lo adoran con carne vegetal y más verduras. La versión de pollo al estilo búfalo es la favorita de mis niños.
Acompañamientos Ideales
Una ensalada verde fresca con aliño ácido equilibra perfectamente la contundencia del plato. Las verduras asadas aportan color y nutrición al plato. Cuando queremos darnos un capricho lo servimos con patatas fritas como una hamburguesa de verdad. Una ensalada de col crujiente al lado añade una textura estupenda.
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Guardándolo Para Después
Este pastel se conserva de maravilla en la nevera durante 3 o 4 días. Solo tienes que envolverlo bien y recalentarlo cuando quieras. Incluso puedes congelarlo hasta 3 meses, perfecto para semanas ajetreadas. Me gusta calentarlo en el horno para mantener la masa crujiente.
Respuestas Rápidas
**¿Puedo usar pavo picado en vez de ternera?** Claro que sí, solo ajusta los condimentos.
**¿Cómo evito que la masa se reblandezca?** Hornéala 10 minutos antes de añadir el relleno.
**¿Puedo prepararlo con antelación?** Sí, prepara todo y hornea cuando estés listo.
**¿Qué tamaño de molde va mejor?** Un molde normal de 23cm es perfecto.
Por Qué Funciona Esta Receta
Este pastel reúne todo lo que nos gusta de las hamburguesas de una forma acogedora y reconfortante. Es lo bastante versátil para gustar a todos pero suficientemente sencillo para el día a día. Cada vez que lo sirvo la gente me pide la receta, así de bueno es.
Bueno Para Ti También
Cada porción te da mucha proteína de la carne y el queso. El pastel entero queda bien equilibrado con unas 350 calorías por ración. ¿Quieres hacerlo más ligero? Prueba con carne magra o reduce un poco el queso, sigue estando delicioso.
Mis Secretos De Cocina
Mantén la masa fría hasta que vayas a usarla para conseguir un resultado más hojaldrado. Vierte los huevos batidos despacio para que se repartan bien. Me encanta dejar que las cebollas se cocinen hasta que estén extra dulces, da muchísimo sabor. Prueba a poner queso también debajo de la carne, queda increíble.
Más Platos Reconfortantes
Si te gusta este pastel, prueba a hacer mi cazuela de carne picada con tomate. Mis mini hamburguesas con bacon son perfectas para fiestas. Y no te pierdas las patatas rellenas al horno con ingredientes de hamburguesa, son espectaculares.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
Claro, puedes hacer la mezcla de carne antes y armarlo justo antes de hornear. También es perfecto como sobras.
- → ¿Qué puedo servir con este pastel?
Acompáñalo con toppings clásicos como lechuga, tomate y pepinillos. Una ensalada o papas fritas van muy bien.
- → ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, prueba queso suizo para una versión de champiñones o cualquier queso que se derrita bien y disfrutes.
- → ¿Cómo sé que está listo?
El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada y firme, usualmente después de 25-30 minutos en el horno.
- → ¿Puedo hacerlo vegetariano?
Por supuesto, sustituye la carne por opciones vegetales y añade más verduras como champiñones y cebollas.
Conclusión
Este pastel combina el sabor clásico de una hamburguesa con la comodidad de un platillo horneado. Perfecto para comidas familiares y cenas rápidas entre semana.