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¡Estoy deseando compartir mi receta favorita de Patatas con Ajo y Parmesano en olla lenta! Después de incontables intentos para perfeccionar este plato, por fin logré esa irresistible combinación de patatas tiernas envueltas en una rica capa de ajo y parmesano. Mi cocina huele maravillosamente cada vez que las preparo y mi familia viene corriendo cuando perciben el primer aroma de ajo asado.
Por qué te encantará esta preparación
Como alguien que adora recibir invitados pero odia quedarse atrapado en la cocina, ¡esta receta ha sido todo un descubrimiento! Solo echa todo en la olla lenta y deja que haga su magia mientras te ocupas de otros platos o simplemente descansas. ¿La mejor parte? Tu horno queda libre para otras preparaciones, lo que resulta especialmente útil durante las ajetreadas comidas festivas.
Ingredientes para Patatas con Ajo y Parmesano
- Patatas Pequeñas: Me encanta usar patatas nuevas, su sabor mantecoso es insuperable.
- Mantequilla: Usa de calidad, realmente marca la diferencia.
- Aceite de Oliva: Un buen virgen extra aporta un sabor estupendo.
- Ajo: Solo ajo fresco picado, ¡nada de botes aquí!
- Queso Parmesano: Recién rallado si es posible, se derrite mucho mejor.
- Hierbas Provenzales: Mi arma secreta para más sabor.
- Sal y Pimienta: Sazona a tu gusto.
- Perejil: El perejil fresco picado añade un color muy bonito.
Vamos a hacerlas juntos
- Prepara tu olla lenta
- Antes que nada, rocía tu olla con un poco de aceite, ¡facilita mucho la limpieza!
- Coloca las patatas
- Distribuye tus patatas en una capa uniforme, así se cocinarán más uniformemente.
- Mezcla la salsa mágica
- Bate la mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo, parmesano y condimentos hasta que estén perfectamente combinados.
- Cubre esas patatas
- Vierte esa preciosa salsa por encima, asegurándote que cada patata recibe su parte justa.
- Deja que se cocinen
- Ahora la parte difícil, ¡esperar! Cocínalas en ALTO durante 3-4 horas o en BAJO durante 5-6 hasta que estén perfectamente tiernas.
- El gran final
- Antes de servir, espolvoréalas con extra de parmesano y perejil fresco, ¡se verán y sabrán increíbles!
Mis mejores consejos
Esto es lo que he aprendido después de prepararlas infinidad de veces: el parmesano fresco marca una enorme diferencia. Si usas mantequilla con sal, ve con cuidado con la sal extra al principio, siempre puedes añadir más después. No sobrecargues tu olla lenta si quieres que las patatas queden un poco crujientes por los bordes.
Hazlas a tu manera
¡A veces me gusta darles un toque! Prueba añadiendo un poco de pimentón ahumado o guindilla para darle picante. Añade pimientos de colores o cebolla morada para más sabor y atractivo visual. Diferentes quesos pueden crear experiencias totalmente nuevas, prueba con cheddar fuerte o mozzarella cremosa. Las hierbas frescas como romero o tomillo le dan un toque especial.
Mantén la frescura
Estas patatas se conservan muy bien en la nevera durante unos 3 días, guárdalas en un recipiente hermético. Cuando quieras disfrutarlas de nuevo, mételas en el microondas o, mejor aún, hazlas crujientes en una sartén con un poco de aceite, ¡deliciosas!
Combinaciones perfectas
¡Estas patatas son súper versátiles! Quedan geniales junto a un pollo asado jugoso, un asado dominical o un pavo festivo. A veces las sirvo como aperitivo con salsa de yogur cuando vienen amigos, ¡desaparecen en minutos!
Auténtica comida reconfortante
Hay algo muy satisfactorio en esta receta. Quizás sea cómo el ajo y el parmesano crean la cobertura salada perfecta o cómo la olla lenta transforma ingredientes sencillos en algo extraordinario. Sea cual sea la razón, ¡se ha convertido en uno de mis platos más solicitados!
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar papas normales en vez de papitas?
- Claro, puedes usar papas de tamaño normal cortadas en gajos o trozos. Solo asegúrate de cortarlas en tamaños similares para que se cocinen parejo.
- → ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
- Aunque saben mejor recién hechas, puedes mantenerlas calientes en la olla lenta usando la función de calentar. Las papas se mantendrán tiernas por varias horas.
- → ¿Debo pelar las papas?
- No hace falta pelar las papitas. Su piel es fina y suave, además ayuda a que mantengan su forma durante la cocción.
- → ¿Por qué usar tanto mantequilla como aceite de oliva?
- La combinación ofrece lo mejor de ambos sabores. La mantequilla aporta riqueza mientras que el aceite evita que la mantequilla se queme y añade su propio sabor.
- → ¿Puedo duplicar esta receta?
- Sí, puedes duplicar los ingredientes si tu olla lenta es lo suficientemente grande. El tiempo de cocción podría necesitar un pequeño aumento.