Sabroso pollo envuelto estilo casero

Pan dorado y crujiente envolviendo una deliciosa mezcla de pollo tierno, tocino ahumado y queso fundido - una receta irresistible que recrea el famoso plato de las tiendas Costco. Esta versión casera del Chicken Bake captura todos los sabores indulgentes del original pero te permite disfrutarlo recién horneado cuando quieras. La combinación del pollo asado, trocitos de tocino crujiente y aderezo César cremoso envueltos en una masa suave y caliente ofrece el balance perfecto de texturas y sabores que hicieron tan popular al original. Y lo mejor es que puedes personalizar los ingredientes a tu gusto mientras mantienes ese inconfundible sabor.

Desarrollé esta receta al mudarme lejos de la tienda Costco más cercana y extrañar sus delicias. Mi primer intento desapareció en minutos al salir del horno, con mi familia declarándolos "incluso mejores que los originales". Lo que comenzó como una solución a un antojo se convirtió en nuestra tradición dominical, con todos reunidos en la cocina personalizando sus propios chicken bakes antes de comenzar la semana.

Ingredientes Esenciales

• Pollo rostizado: Proporciona carne tierna y precocida con rico sabor. Elige un pollo jugoso y bien sazonado.
• Tocino: Aporta profundidad ahumada y textura crujiente. Cocina tocino grueso hasta que esté extra crujiente.
• Aderezo César: Actúa como agente cremoso que une todos los sabores. Usa variedades refrigeradas con anchoas y queso parmesano real.
• Queso manchego: Crea ese estiramiento perfecto al derretirse. El queso fresco rallado a mano se derrite más uniformemente.
• Queso parmesano: Agrega notas saladas intensas. El parmesano añejo recién rallado proporciona más sabor.
• Masa para pizza: Sirve como envoltura dorada y masticable. La masa refrigerada de panadería ofrece mejor textura.
• Cebolla cambray: Proporciona sabor suave a cebolla y contraste de color.

Método de Preparación

Preparación del Relleno:

Desmenuza aproximadamente dos tazas de pollo rostizado en trozos pequeños. En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado con tocino crujiente troceado, queso manchego rallado, parmesano recién rallado y cebolla cambray en rodajas finas. Vierte el aderezo César y mezcla suavemente hasta integrar.

Preparación de la Masa:

Precalienta el horno a 200°C y forra una charola con papel para hornear. Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 cm por 15 cm, buscando un grosor uniforme.

Ensamblaje:

Coloca la mezcla de pollo en el centro de la masa, dejando 2.5 cm libres en todos los bordes.

Técnica de Doblado:

Dobla los lados largos sobre el relleno, traslapándolos ligeramente. Presiona firmemente para sellar. Dobla los extremos cortos hacia abajo.

Acabado:

Transfiere a la charola preparada con la costura hacia abajo. Barniza la superficie con aceite de oliva o huevo batido. Espolvorea parmesano rallado y hierbas italianas.

Horneado:

Hornea por 15-20 minutos hasta que esté dorado y firme.

Reposo:

Deja reposar 3-5 minutos antes de cortar.

Servido:

Corta en rebanadas de 2-3 cm y sirve inmediatamente con aderezo César extra para mojar.

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Acompañamientos

Sirve estos chicken bakes dorados y quesosos junto a una ensalada César crujiente con crotones caseros para una comida completa al estilo Costco. Para una cena más sustanciosa, acompaña con papas gajo al parmesano y hierbas.

Variaciones Creativas

Crea una versión para el desayuno rellenando con huevos revueltos, queso, tocino y papas. Prepara una variante mediterránea sustituyendo el aderezo César por salsa tzatziki y agregando queso feta. Para una versión picante, incorpora salsa búfalo en el relleno y sustituye el parmesano por queso azul.

Conservación

Guarda los chicken bakes completamente fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Para almacenamiento más largo, envuelve las porciones individuales en plástico y papel aluminio y congela hasta por dos meses. Recalienta en horno a 175°C por 10-12 minutos.

Guardar

Preguntas Frecuentes

→ Puedo preparar este horneado de pollo con anticipación

Claro. Puedes montarlos completamente, envolverlos bien en plástico y refrigerarlos por hasta 24 horas antes de hornear. Solo necesitarás agregar unos 5 minutos extra al tiempo de cocción si están fríos. También puedes congelarlos antes de hornearlos y guardarlos hasta por un mes.

→ Cuál es el mejor tipo de masa para esta receta

La masa refrigerada que viene en tubos es súper práctica para esta receta, pero también puedes usar masa fresca de la panadería o alguna comprada en pizzerías. Y si tienes tu propia receta, la masa casera también funciona genial.

→ Puedo agregar verduras al relleno

Por supuesto. Cebollas salteadas, pimientos o champiñones son excelentes opciones. Solo asegúrate de cocinarlos antes y escurrir cualquier exceso de líquido para que la masa no se humedezca.

→ Cómo sé que el horneado está listo

La masa debe estar bien dorada por fuera, y si usas un termómetro en el centro, debe marcar por lo menos 165°F. También notarás un poco de queso burbujeando por alguna grieta pequeña, eso es una señal de que está listo.

→ Qué guarniciones combinan bien con este horneado de pollo

Una ensalada verde sencilla lo convierte en una comida completa. También combina bien con verduras al vapor, papas fritas o hasta un rico puré de papa. Para completar la experiencia, puedes servirlo con un batido de frutas o algo dulce como helado.