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Mi cena favorita en un solo sartén para esas noches locas cuando quiero algo delicioso pero no tengo horas para la cocina. Muslitos de pollo jugosos y ñoquis esponjosos bañados en la más rica salsa cremosa de ajo. Le agrego espinacas y champiñones para hacerlo una comida completa. ¿Lo mejor? Está lista en 30 minutos y mi familia deja los platos relucientes cada vez.
El Origen De Esta Preparación
Inventé esta receta durante una temporada super ocupada cuando necesitaba cenas rápidas pero reconfortantes. Ahora se ha vuelto nuestra tradición de los jueves. La salsa es rica y cremosa, el pollo queda jugoso y esos pequeños ñoquis de patata absorben todos los sabores. Además solo tengo que lavar un sartén después, lo que me pone muy contenta.
Qué Necesitarás Para Prepararla
- Muslitos de Pollo: Siempre agarro los deshuesados sin piel. Son difíciles de echar a perder y quedan súper jugosos.
- Ñoquis de Patata: Búscalos en la sección de pasta. Normalmente compro dos paquetes.
- Mantequilla: La mantequilla natural hace todo más sabroso.
- Caldo de Pollo: Esto le da un sabor extra a nuestra salsa.
- Nata para Cocinar: Para lograr esa salsa perfectamente cremosa.
- Queso Manchego: Consigue uno bueno y rállalo tú mismo.
- Verduras Frescas: Cebolla, champiñones blancos y puñados grandes de espinaca.
- Mis Condimentos Preferidos: Mucho ajo, pimentón, hierbas mediterráneas y claro, sal y pimienta.
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Hora De Cocinar
- Comienza Con Los Ñoquis
- Yo hiervo los míos primero en agua con sal. Solo sigue los tiempos del paquete, normalmente están listos en minutos. Vigílalos bien, flotan cuando están listos.
- Dora Bien El Pollo
- Mientras se cocinan los ñoquis, caliento mi sartén grande con un poco de mantequilla. Sazona bien esos muslitos y déjalos dorar bonito. Unos 5 minutos por cada lado es suficiente.
- Magia Con Las Verduras
- Cuando el pollo está listo, echo mantequilla, ajo y verduras en el mismo sartén. Todos esos trocitos dorados del pollo hacen que todo sepa increíble.
- Creando La Salsa
- Aquí es donde se pone bueno. Vierte el caldo y luego añade la nata poco a poco. Cuando agregas el queso, se convierte en esta salsa cremosa de ensueño que hace feliz a todos.
- Juntando Todo
- Ahora todo vuelve al sartén. Los ñoquis absorben la salsa, la espinaca se marchita perfectamente y el pollo se vuelve aún más tierno.
Sirviendo El Plato
Me encanta traer el sartén entero directo a la mesa. Un poco de perejil fresco, algo de queso extra y quizás unas hojuelas de chile para quienes les gusta el picante. A veces rompo un poco de pan crujiente para empapar toda esa salsa.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar pechugas en lugar de muslos?
Sí, puedes cambiarlos por pechugas. Ajusta el tiempo de cocción ya que las pechugas se cocinan más rápido y pueden secarse más fácilmente.
- → ¿Cómo hago esta receta sin gluten?
Solo necesitas usar gnocchi sin gluten en lugar del regular. El resto de los ingredientes son naturalmente libres de gluten con condimentos básicos.
- → ¿Es posible prepararlo con antelación?
Es perfecto para meal prep. Guárdalo en recipientes herméticos en la nevera hasta 4 días. Caliéntalo suavemente para evitar que se corte la salsa.
- → ¿Qué puedo usar en vez de half and half?
Usa crema espesa para una textura más rica, o mezcla partes iguales de leche entera y crema espesa. Para algo más ligero, prueba solo con leche entera.
- → ¿Puedo agregar otras verduras?
Claro, esta receta es muy flexible. Agrega arvejas, brócoli o tomates secos. Ajusta el tiempo de cocción según las verduras que elijas.
Conclusión
Un plato sabroso y rápido de preparar, que combina pollo jugoso, gnocchi suave y verduras frescas en una cremosa salsa de ajo. Perfecto para cenas entre semana y lleno de sabor.