Delicioso Envuelto de Pollo Costco

Un pan dorado y crujiente que envuelve una mezcla cremosa de pollo tierno, tocino ahumado y queso derretido crea una comida irresistible que compite con el favorito de los patios de comida. Esta receta inspirada en el Pollo Horneado de Costco captura todos los sabores indulgentes de la famosa oferta del gigante comercial pero te permite disfrutarlo recién salido de tu propio horno cuando te apetezca. La combinación de sabroso pollo asado, trocitos de tocino crujiente y aderezo César con un toque ácido envueltos en una corteza cálida y esponjosa ofrece ese equilibrio perfecto de texturas y sabores que hizo tan popular al original. Y lo mejor de todo, esta versión casera te permite personalizar los ingredientes a tu gusto mientras mantienes ese inconfundible sabor de Costco.

Intenté esta receta por primera vez después de mudarme a dos horas de distancia del Costco más cercano y extrañar desesperadamente los antojos de su patio de comidas. Mi primer lote desapareció en minutos tras salir del horno, con mi marido declarándolos "incluso mejores que el original". Lo que comenzó como una solución a un antojo se ha convertido en nuestra tradición dominical, con todos reuniéndose en la cocina para personalizar sus propios hornados de pollo antes de la ajetreada semana que viene. La expresión de pura satisfacción en la cara de mi adolescente al morder ese primer bocado lleno de queso y pollo hace que el mínimo esfuerzo valga totalmente la pena.

Ingredientes Fundamentales

• Pollo asado: Aporta carne tierna y precocinada con sabor intenso que forma la base del relleno. Elige un pollo jugoso y bien sazonado para obtener máximo sabor.
• Tocino: Contribuye con profundidad ahumada y contraste de textura crujiente. Cocina tocino grueso hasta que esté extra crujiente antes de desmenuzarlo para mantener su textura dentro del relleno.
• Aderezo César: Actúa como agente cremoso que une todos los sabores. Escoge variedades refrigeradas con anchoas reales y queso para un sabor auténtico.
• Queso mozzarella: Crea ese estiramiento perfecto al separarse. La mozzarella fresca rallada a mano se derrite más uniformemente que las variedades preenvasadas.
• Queso parmesano: Añade notas saladas y pronunciadas que realzan el aderezo César. El parmesano añejo recién rallado proporciona un sabor más profundo que las variedades pre-ralladas.
• Masa de pizza: Sirve como envoltura dorada y masticable que mantiene todo junto. La masa refrigerada comprada en la sección de panadería ofrece una textura superior.
• Cebolletas: Proporcionan sabor fresco y suave a cebolla y contraste de color vibrante. Las partes blancas ofrecen un picante sutil mientras que las partes verdes añaden frescura y atractivo visual.

Método de Preparación

Creación del relleno:

Comienza desmenuzando aproximadamente dos tazas de carne de pollo asado en trozos pequeños, asegurándote de mezclar carne blanca y oscura para obtener sabor y humedad óptimos. En un recipiente grande, combina el pollo desmenuzado con trozos de tocino crujiente, queso mozzarella rallado, queso parmesano recién rallado y cebolletas finamente cortadas. Vierte aderezo César sobre la mezcla y dobla suavemente hasta que quede uniformemente cubierta.

Preparación de la masa:

Precalienta tu horno a 200°C y forra una bandeja con papel de hornear. Estira la masa de pizza refrigerada en un rectángulo de aproximadamente 30 cm de largo por 15 cm de ancho, buscando un grosor uniforme.

Montaje estratégico:

Coloca la mezcla de pollo preparada por el centro del rectángulo de masa, creando una línea ordenada mientras dejas aproximadamente 2,5 cm de masa expuesta en todos los lados.

Técnica de plegado:

Con el relleno posicionado, dobla cuidadosamente los lados largos de la masa sobre el relleno, superponiéndolos ligeramente. Presiona firmemente a lo largo de la costura para sellar. Luego, dobla los extremos cortos hacia abajo, metiéndolos con seguridad debajo del rollo.

Acabado superficial:

Transfiere tu hornado de pollo a la bandeja preparada, con la costura hacia abajo. Usando una brocha de pastelería, cubre ligeramente la superficie con aceite de oliva o huevo batido. Espolvorea una ligera capa de queso parmesano rallado y una pizca de hierbas italianas secas.

Proceso de horneado:

Hornea durante 15-20 minutos hasta que esté dorado y firme al tacto. La temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C.

Período de reposo:

Retira del horno y deja reposar durante 3-5 minutos antes de cortar.

Estilo de servicio:

Corta en rebanadas de 2-5 cm y sirve inmediatamente con aderezo César extra para mojar.

Guardar

Acompañamientos Ideales

Sirve estos dorados y quesosos horneados de pollo junto a una ensalada César crujiente con picatostes caseros para una comida que se siente como una experiencia completa del patio de comidas de Costco en casa. Para una cena más sustanciosa, acompaña con patatas fritas de boniato mezcladas con parmesano y hierbas.

Variaciones Creativas

Transforma esta receta en una versión para desayuno rellenándola con huevos revueltos, queso, tocino y patatas. Crea una variación de inspiración mediterránea reemplazando el aderezo César con salsa tzatziki y añadiendo queso feta. Para una versión picante, incorpora salsa búfalo en el relleno y sustituye el parmesano por queso azul.

Consejos de Conservación

Guarda los horneados de pollo completamente enfriados en un recipiente hermético en la nevera hasta tres días. Para un almacenamiento más largo, envuelve las porciones individuales firmemente en film transparente seguido de papel aluminio y congela hasta dos meses. Recalienta en un horno a 175°C durante 10-12 minutos.

Guardar

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo preparar estos envueltos con anticipación?

¡Claro! Puedes armarlos completamente, luego envolverlos bien en plástico y guardarlos en la nevera hasta 24 horas antes de hornear. Añade unos 5 minutos extra al tiempo de horneado si los cocinas fríos. También puedes congelar los envueltos armados (sin hornear) hasta por 1 mes.

→ ¿Qué tipo de masa de pizza es mejor usar?

La masa de pizza refrigerada que viene en tubos funciona perfectamente para esta receta. También puedes usar masa fresca de la sección de panadería de tu supermercado o pizzerías que venden su masa. La masa casera también va muy bien si tienes alguna receta favorita.

→ ¿Puedo añadir verduras al relleno?

¡Por supuesto! Cebollas salteadas, pimientos o champiñones son excelentes adiciones. Solo asegúrate de cocinarlos primero y escurrir el exceso de humedad para evitar que la masa se humedezca demasiado.

→ ¿Cómo sé cuándo está listo el envuelto de pollo?

El exterior debe estar dorado, y si insertas un termómetro en el centro, debería marcar al menos 75°C. Tal vez notes algo de queso burbujeando por pequeños agujeros o grietas en la masa - ¡esa es buena señal de que está listo!

→ ¿Qué acompañamientos van bien con el Envuelto de Pollo?

Una simple ensalada verde hace de esto una comida completa. También puedes servir con verduras al vapor, papas fritas o una taza de sopa de tomate. Para la experiencia completa de Costco, sírvelo con un batido de frutas o yogur helado de postre.