Guardar
Mi cazuela de tostadas francesas con arándanos sabe como un intermedio entre desayuno y postre, pero de la mejor manera posible. Imagina pan tibio con especias de canela empapado en una cremosa natilla, lleno de jugosos arándanos y coronado con un increíble streusel de azúcar moreno. Me encanta prepararlo con anticipación para que por la mañana sea súper fácil, perfecto para esos desayunos especiales cuando quieres algo extra delicioso.
Lo que Hace Única Esta Preparación
Hay algo mágico en cómo la natilla cremosa empapa el pan mientras los arándanos añaden pequeñas explosiones de dulzura en cada bocado. Es mi receta favorita para desayunos festivos o reuniones familiares porque puedo prepararlo la noche anterior y aún así sorprender a todos con mínimo esfuerzo matutino.
Todo Sobre el Pan
- Tipo: Siempre busco algo sustancioso como pan brioche, barra de pan o hogaza rústica, los panes finos de sándwich simplemente no funcionan aquí.
- Preparándolo: El pan ligeramente duro va mejor para absorber toda la natilla. Si tu pan está fresco, solo mete los cubitos en un horno a 150°C durante unos 10 minutos.
Guardar
Hazlo a Tu Manera
- Opciones de Frutas: No te limites a los arándanos, prueba con fresas, frambuesas o moras, incluso arándanos rojos o manzanas cuando estén de temporada.
- Opciones de Tiempo: Puedes hacerlo el mismo día, pero dejarlo reposar toda la noche realmente permite que esos sabores se desarrollen.
Esa Fantástica Capa Crujiente
El streusel es lo que hace esta cazuela extra especial. Mezcla mantequilla fría, azúcar moreno, harina y canela hasta que quede bien desmoronable, yo uso un cortador de masa pero los tenedores también funcionan genial. Espolvoréalo todo por encima antes de hornear, añade el crujido dulce perfecto a cada bocado.
Formas de Servirlo
Prueba echándole un chorrito de miel de maple por encima, añade frutas frescas o espolvorea azúcar glasé. ¿Quieres hacer un brunch completo? Sírvelo junto a una cazuela salada, tortilla o algunos bollos frescos. A veces le pongo una cucharada de nata montada o salsa caliente de arándanos cuando quiero algo más elegante.
Facilítate la Vida
Prepara todo la noche anterior, dale al menos 3 horas para que se empape, pero toda la noche es aún mejor. Las sobras se conservan en la nevera unos 4 días, sólo recaliéntalas en el horno a 180°C para recuperar ese sabor recién horneado.
Guardar
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Claro, prueba con fresas, frambuesas, moras, arándanos rojos, o incluso láminas de manzana o pera según la temporada.
- → ¿Por qué usar pan seco?
El pan seco absorbe mejor la mezcla de flan. Para 'secar' el pan, tuéstalo a 150°C por unos 10 minutos.
- → ¿Se puede congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo sin hornear hasta 2 meses o ya horneado hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de hornear o calentar.
- → ¿Es posible hacer una versión pequeña?
Sí, reduce las cantidades a la mitad y usa un molde pequeño (20-23 cm). Ajusta el tiempo de cocción a 30-35 minutos.
- → ¿Cuánto tiempo debe reposar?
Necesita reposar entre 3 y 24 horas, siendo ideal dejarlo durante la noche para un mejor resultado.
Conclusión
Combina un pan ligeramente seco con jugosos arándanos y un flan de huevo cremoso, todo cubierto con un dulce streusel crujiente. Perfecta para brunch y sencilla de preparar con antelación.